Рецепт бурбона в домашніх умовах
Відео: Рецепт віскі Джек Деніелс в домашніх умовах (Jack Daniels). ДегустаціяБурбон - це чисто американський напій,…
Серед безлічі спиртних напоїв, що вживаються людьми, цей займає особливе місце. У безлічі з видів віскі свої особливості, своя історія, своя культура вживання. Термін «віскі» став узагальнюючим і включає в себе всі різновиди напоїв з такою назвою. Іноді його називають скотчем. Часом шанувальники віскі дискутують про те, що краще віскі або скотч. У запропонованій статті описуються відмінності і гідності спиртного з такими назвами.
Так прийнято називати поширений алкогольний напій, з зерна пшениці, жита, ячменю, кукурудзи і навіть гречки. При приготуванні застосовуються солодження, бродіння і перегонка. Отриманий алкоголь довго витримується в бочках з дуба. Зазвичай в ньому міститься 35-50 градусів спирту, іноді фортеця піднімається до 60 градусів. Отриманий напій має своєрідний аромат, в ньому практично немає цукру. Його бурштиновий колір відрізняється по насиченості.
Щоб добитися відмінних смакових якостей віскі, майстри його виробництва повинні враховувати безліч характеристик зерна і води, тонкощі технології, властиві конкретній марці напою.
Серед них:
Особлива увага при формуванні смакового букета віскі відводиться ємностей для його зберігання. Дуб, з якого вони зроблені, вбирає аромати вин, в яких вони зберігалися, і віддає їх віскі. Тут безліч тонкощів, властивих кожному виробнику.
При цьому головне вимогою до віскі - термін витримки. Солодовий напій не може витримуватися менше трьох років. Якщо він не призначений для змішування з іншими сортами, витримуватися не менше п`яти років. При цьому у звичайних сортів це може тривати від десяти до дванадцяти років. У елітних напоїв це може бути термін 20, 30 і навіть 50 років. Напій може проходити процедури витримки в різних бочках з наступним його змішуванням. Часом більшу частину витримки він міститься в одній бочці, а останні роки - в інший.
Слово «віскі» з`явилося в XIX столітті. Існують різні варіанти його англійського написання, що означають країну, де воно вироблено. Найбільш поширені сорти цього напою виробляють в Шотландії, Ірландії, США, Канада і Японія. Ця географія визначає сировинні компоненти напою, виробленого в конкретній країні.
Вироблений тут віскі має унікальне, географічно закріплене назва - скотч. Вважається, що він відомий з середньовіччя, коли стародавні кельти налагодили промислову дісціляцію цієї «вогненної води». Піонерами були монахи, які гнали спиртне спочатку в якості лікарського зілля. Ним лікували хвороби живота, нервові та інші хвороби.
Вважають, що десь в той же час з`явилося сучасне слово «віскі», на мові шотландських аборигенів означало «вода життя». Коли вони зрозуміли, що ліки можуть стати вигідним звеселяючим напоєм, його виготовлення вийшло за стіни монастирів. Розгорнулося його масове підпільне виробництво. Напій спочатку був дуже міцним і дуже низької якості. Однак з часом технологія удосконалювалася, і до XVIII століття напій став надзвичайно популярним.
У законах були визначені категорії напою, сформульовані вимоги, яким він повинен відповідати.
Для шотландців питання про відмінність скотча від віскі не варто. Кожен з них абсолютно впевнений, що саме скотч, як варіант міцного напою, є зразковим віскі.
Скотч від інших видів віскі відрізняють за такими ознаками:
Відео: Рецепт віскі Джек Деніелс в домашніх умовах (Jack Daniels). ДегустаціяБурбон - це чисто американський напій,…
Відео: Чим відрізняється односолодовий віскі від купажовані?Алкоголь, незважаючи на свій негативний вплив на здоров`я…
Справжнє вино, будь воно червоне або біле, має проходити обов`язкову витримку в дерев`яних бочках протягом декількох…
Бейліз (Baileys) - м`який ірландський вершковий лікер, отриманий з віскі потрійний перегонки. Напій досить дорогий,…
Вживання алкоголю стара традиція йде корінням глибоко в історію. У нашій країні довгий час лідером серед міцних напоїв…
Віскі, як відомо, не російський алкогольний напій, саме тому мало хто може похвалитися тим, що знають про нього все.…
Ром - назва цього напою повертає нас у далеке минуле, до однооким піратам, що розмахував пляшкою рому на палубі…
Відео: Як відрізнити палений алкогольГорілка і коньяк одні з найпоширеніших в нашій місцевості спиртних напоїв. Вони…
Віскі і бурбон настільки різні і однакові одночасно іноді збивають з пантелику. Як їх відрізнити, та й чи відрізняються…
Віскі і коньяк - це два найбільш шанованих у всьому світі шляхетних напою. Справжній цінитель завжди відрізнить один…
Чи є різниця між коньяком і бренді? Або це один і той же напій? Цінителі знають точну відповідь, але любителі можуть…
Якщо ви любите смак знаменитого французького напою родом з провінції Коньяк, вам стане в нагоді наш простенький…
Віскі - відомий у всьому світі міцний алкогольний напій. Роблять його з багатьох видів зернових культур. Складність і…
Кожна людина, замислюються про покупку високоякісного алкогольного напою, зацікавлений в тому, щоб зробити правильний…
Вино - це напій, який традиційно виготовляється з винограду. Вино виходить шляхом бродіння размятого винограду, куди…
Брагою називається продукт, одержуваний в ході зброджування зернових продуктів, цукру, картоплі, буряка, фруктів або…
Відео: НОВИНКА! SAMCUPRUM №18 - 2 в 1, перегонка браги. Мідні самогонні апарати. Бражна колона Технологія перегонки…
Кава - улюблений напій мільйонів людей по всьому світу, він не просто бадьорить і тонізує, але і дарує відчуття радості…
Існує безліч тестів, які розкажуть про ваш характер: улюблений колір, страва, квіти і т.д. А чи знали ви, що перевагу…
Алкоголізм в Росії - національна особливість, і чоловіки, і жінки схильні до цієї напасті. Увійти в стан запою можна…
Друзі, раніше я ніколи не думала, що буду в Единбурзі! Едінбург - столиця Шотландії. Ідея відвідати це місто прийшла в…