Зрази з грибами

Відео: ЗРАЗИ З фаршу з грибами СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ!

Складові.

Для картопляного тіста.

5-7 середніх картофелін-

1 яйце-

Щіпка солі, мелений чорний перець - за вкусу-

4 столових ложки борошна + на обвалювання.

Для грибної начинки:

150 г свіжих шампіньонов-

Відео: Картопляні зрази з грибами. Дуже смачна страва

1 невелика луковічка-

Сіль, перець-

Відео: Картопляні зрази з грибами

Соняшникова олія для обсмажування.

приготування:

1.Картофель вимиємо, очистимо і відварити до м`якості в підсоленій воді-потім воду злити, а картоплю потолчём, як на пюре. Якщо у Вас вже є пюре, ці маніпуляції пропускаем.В картопляне пюре додати: яйце, борошно, сіль, перець і все ретельно перемішати. У картопляне пюре вбиваємо яйце, всипаємо борошно, солимо, перчимо і ретельно вимішуємо. Картопляна маса для зраз готова, тепер приготуємо начинку. Лук очистимо, дрібно нарізаємо і почнемо обсмажувати на розігрітій сковороді з соняшниковою олією. Смажимо на середньому вогнику, періодично помішуючи ложкою.

2.Обжаріваем цибулю і гріби.Шампіньони очистимо від шкурок, помиємо, трохи обсушити, нарізати пластинками і додамо до цибулі. Підсолимо, поперчити і продовжимо обсмажувати разом до легкої рум`яності. Готову начинку перекладемо в тарілку, намагаючись, щоб масло залишилося в сковороде.Скатаем картопляне тісто в ковбаску і нарізаємо на рівні шматочки.

Відео: Картопляні зрази з грибами. Пиріжки з грибами (potato cakes)

3.Пора ліпити зрази! Сформуємо з картопляної маси ковбаску, обваляти в борошні з усіх боків. На дощечці, посипаною борошном, наріжемо ковбаску на кружки товщиною приблизно 1,5 см.Із кружечків зробимо коржі, на середину яких викладемо потроху грибної начинки. Слідкуйте, щоб начинка не потрапляла на краю гуртків - тоді жирні краєчки буде важко залепіть.Закритие картопляні зразу викласти на сковороду з розігрітим маслом.

4.Залепім зрази, як вареники, трохи приплющив і гарненько обваляти в борошні. Розігріємо олію і викладемо зрази на гарячу сковороду.Обжаріваем картопляні зрази з грибами до золотистої скоринки з двох сторон.Жарім на вогні більше середнього 2-3 хвилини, до рум`яної скоринки, потім перевернемо виделкою на іншу сторону і обсмажити ще пару хвилин.

5.Готовие зрази знімаємо лопаткою на блюдо.Подаём картопляні зрази з грибами гарячими, полив сметанкою.

Смачного!

Ж

https://vk.com/wall-46117626_101145