Чи варто харчуватися стимуляторами?

До розряду стимуляторів відносяться продукти харчування, як правило, не мають поживної цінності, але які шкідливі у великих кількостях. Завдяки дії присутніх в них алкалоїдів, вони провокують стан бадьорості, збуджують нервову систему і активізують серцеву діяльність. Алкалоїди є органічними сполуками, що містять азот, наприклад, кофеїн, нікотин, морфін. У великих кількостях це отрута, а в малих виступають навіть як лікувальні засоби.

Але деякі господині, які прибирають вітальні для прийому гостей, зважилися б повністю виключити стимулятори з рецептів готуються частувань. Адже до них відносяться не тільки горілка, вино, інші алкогольні напої, какао, кава і чай, а також деякі кухонні приправи. Такі, як перець, лавровий лист, мускатний горіх, коріандр, запашний перець. Какао - єдиний продукт з цього списку, який має поживну цінність.

У кухні неможливо обійтися без багатьох стимуляторів, проте їх слід застосовувати, користуючись почуттям міри. Не слід зловживати приправами, адже їх кількість в їжі давно вже не є свідченням спроможності будинку. А більшість стимуляторів викликають звикання у постійно їх вживають.