Запечена бараняча нога з картоплею

Відео: Бараняча нога в духовці Рецепт запечена з овочами смачно Другі страви з м`яса Баранини - свято

1. За 3 години до приготування дістаньте баранячу ногу з холодильника, щоб її температура зрівнялася з кімнатною. Удосконалити кожен рецепт приготування баранячої ноги в духовці дозволить розмарин. Хорошим рішенням, як приготувати баранячу ногу в духовці, стане використання кулінарного рукава або фольги. А другу баранячу ногу ми залишимо ще в духовці, розкриваємо пакет, щоб вона присмажилася скоринкою.

Відео: Запечена бараняча нога. Запечена в духовці бараняча нога

Зараз Жіночий сайт Орехово-Зуєво запропонує вам рецепти, як готується запечена бараняча нога в духовці з оливковою олією, в фользі, в рукаві, в тесті, з картоплею і з овочами. Ногу потрібно очистити від жиру і плівок, адже саме від них і виходить той самий баранячий запах, який не всім приємний. Головне, не пошкодити м`ясо в цьому процесі. Тепер ретельно промийте ногу і обсушити її паперовим рушником.

Фольга використовується в цьому рецепті для того, щоб баранина пропеклась рівномірно. Але можна і купити в магазині готове. Подавати можна з тушкованими в жирі, що залишився овочами. Поверніть м`ясо в рулет, починаючи з короткої сторони. 2. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Запечена бараняча нога з картоплею

4. На деко викладіть сіль за формою ноги заввишки 1,5 см. Помістіть на неї баранину. А тепер ми розповімо вам декілька секретів того, щоб запечена бараняча нога у вас вийшла дійсно смачною. Далі вийміть ногу, обсушити її і зробіть кілька проколів, щоб приправи потрапили ще глибше. Вводимо гострий ніж в більшу частину ноги під жировий шар і акуратно ворушимо лезом в різні боки, а також вгору / вниз.

Після того, як нога буде замаринована, її слід обсушити і натерти червоним перцем, м`ятою, розмарином, гірчицею. Деякі вважають за краще цілком замочувати ногу у вині, яке розбавлене спеціями. У будь-якому випадку, нашпигована нога змащується олією. Для початку обсмажуємо ногу, щоб поверхня покрилася скоринкою.

Але час варіюється в залежності від якості м`яса і ваги ноги. Щоб бути впевненим у тому, що нога пропечеться, накрийте її зверху фольгою через 45 хвилин після початку процесу готування. До речі, після маринування нога готується швидше, ніж після шпіговкі. Хто любить і цінує м`ясні страви, однозначно, закохаються в цей рецепт. Розмарин краще свіжий, але якщо такого немає, то і сушений цілком підійде, але розмарин це САМИЙ головний секрет для баранини в духовці.

Промаринуватися баранячу ногу укладаємо в пакет для запікання, зав`язуємо щільно з боків, щоб сік не витікав ні в якому разі. І ставимо баранину в духовку на 1,5 години на 130 градусів, для того щоб вона прогрілася. Шикарно жити не заборониш, ми готували одразу дві баранячі ноги. Друга призначалася предкам в дар, на частування.

Процес мариновки баранячої ноги

І ще 1 2 години чекаємо, сподіваємося і віримо. Іноді заглядаємо в духовку, якщо м`ясо на кісточці стало сходити, значить баранина в духовці готова. Першу ногу ми відразу дістали, тому як слиною спливло. І не треба виявляється в маринаді ніжку добу тримати, однієї години досить !!! Ми в захваті !!! А про тонкощі приготування баранячої ніжки ми готові розповісти вам докладно. На 2 години залиште в холодильнику. Дістаньте з холоду мінімум за 1 годину до відправлення в духовку.

Але насправді, це прекрасне м`ясо і, до того ж, дуже корисне. Головне, смачно і правильно його приготувати, щоб було ніжним і соковитим. Покладіть в миску разом з часником, ананасом, йогуртом, імбиром, сіллю, змішайте. Розкрийте рукав, полийте соком м`ясо і смажте тепер уже до рум`яної скоринки 20-30 хвилин. Вийміть з духовки і через 15-20 хвилин можна баранину різати.

М`ясо баранини в шарі тесту - це, безумовно, розкішне святкове блюдо. Перед тим, як потрапити всередину цього пирога, м`ясо запікається майже до готовності в духовці. Тісто в цьому болгарському рецепті пісочне, зроблене з 450 г борошна, 250 г вершкового масла і 150-250 мл холодної води, після приготування його потрібно потримати 1,5-2 години в холодильнику.

Відео: Бути Сержем Марковичем - Запечена баранина з картоплею і овочами

Розкачайте тісто настільки, щоб можна було обернути баранину в один шар. Викладіть м`ясо і закріпіть краю. Обрізки тіста ви можете використовувати для прикраси пирога за бажанням. Соляна кірка навколо м`яса дає своєрідний парової ефект, і в підсумку м`ясо виходить дуже м`яким, ніжним і соковитим.

У великій формі обсмажте баранину на оливковій олії протягом двох хвилин з кожного боку, щоб вона покрилася рівномірної золотистою скоринкою. 3. Для соляної кірки в великій мисці збийте міксером білки з сіллю в піну протягом однієї хвилини.

Відео: запечена бараняча нога: найпростіший святковий рецепт!

Запікання баранячої ноги починається з її попередньої обробки. Баранячу ногу вагою близько 2,5 кг ретельно очищаємо від плівок. Так бараняча нога в духовці у фользі рівномірно прожариться у власному соку, тоді як з незакритого шматочка жир витікатиме. Бараняча нога, запечена в духовці, впевнено може претендувати на звання коронного блюда святкового столу. Ще б пак, адже це м`ясо виглядає оригінально і виходить дивно смачним.