Новорічні рецепти: запечена сьомга з ікрою і креветками у вершковому соусі
Відео: Новорічні закуски, нові страви, рецепти святкових страв на Новий рік 2016. Просто, швидко і смачноЗапечена…
У національних кухнях багатьох народів світу є дуже смачну і поживну страву - запечений гусак. Як тільки не готують його: з капустою, домашньою локшиною, яблуками, картопляної, фруктовою начинкою, з кашею, під різними соусами. Традиційно подають «пташку» до різдвяного столу, та й з будь-яких інших урочистих приводів теж. Ознайомимося і ми з деякими оригінальними рецептами.
Пташине м`ясо особливо приємно, коли воно при гарячій обробці набуває кисло-солодкий смак, попередньо злегка промаринуватися. У даній статті вас чекають цікаві страви з гуски, рецепти з фото і всієї корисною інформацією.
Нам знадобляться тушка гусака (на 4-5 кг або близько того), 4 лимона і 3 лайма, набір ароматичних трав, приправ і спецій для смаження птиці, трохи шавлії, чебрецю в листі і зернятках, пучок петрушки, кропом, ложок 5 рослинного масла , 4 ложки (столові) прозорого свіжого рідкого меду.
приготування:
Гуся випатрати, відокремити шию з головою і лапки. Видалити зайвий жир, якщо такий є. Надрізати на лапках і крилах шкіру, щоб їх можна було розпрямити (для гарної випічки і кращого стікання жиру).
Оскільки у нас рецепт гусака в духовці з лимоном, спочатку готуємо цитрусові. Лимони і Лайми трьом на крупній тертці, цедру змішуємо з сіллю (беремо 2 чайні ложечки), спеціями, травами, приправами. Якщо в приправах вже є сіль, в цедру кладіть її менше. Зовні і зсередини тушку щедро натираємо сіллю, потім сумішшю цедри і спецій. Залишки кладемо всередину тушки разом з декількома гілочками петрушки. Можна вкласти і нарізані на часточки яблука. Після цього пташку слід залишити на своєрідну «Маринівка» годинки на півтора, в ідеалі - поставити на добу в холодильник.
Хоча у нас рецепт гусака в духовці, спочатку помістіть тушку в глибоку сковороду, полийте олією і попередньо обсмажте, щоб шкурка грунтовно зарум`янилася. Увімкніть духовку, щоб вона добре прогрілася.
Перекладіть гусика на деко або в сотейник, іншу посудину для запікання (в статті наведено приклад страви в духовці з фото). Ретельно змастіть медом, залишки вилийте на тушку. Посипте листочками чебрецю і поставте запікати до готовності. Через кожні хвилин 25-30, щоб не підгорів, обов`язково поливайте пташку утворюються соками і жиром, надлишки його потім зберете в каструлю. Це відмінна основа для соусів і підлив, супів. Ніжки і крила оберніть фольгою.
Приблизно за півгодини до повної готовності гусака накривають фольгою повністю, щоб він не пересушити. М`ясо вийде ніжним, м`яким, буде легко розділятися на порційні шматки. Подається готову страву з відвареною картоплею, макаронними виробами, овочевими салатами.
У свята завжди хочеться приготувати щось особливе, оригінальне, може, навіть екзотичне. Як, наприклад, ось такого гусака з овочами і шматочками груші. Беремо саму тушку птиці, 2 стиглих апельсинчика, листочків 5 лаврове листя, гірку чебрецю, трохи рослинного масла, 7-8 морквин середньої величини (очищених заздалегідь), корінь пастернаку (кілька штук, тому що спеція на любителя), 4 чорних ріпки, почищених і розділених на четвертинки.
Ложка цукрової пудри (їдальня), червоний винний оцет (або кисле червоне вино) - 100-120 мл, насичений м`ясний бульйон - стільки ж, ожиновий джем або варення (можна з чорниці, чорної смородини). І, звичайно, груші - 6 штук стиглих, міцних, целенькая. Плюс цукрова пудра - 2 великих ложки і листя крес-салату, щоб викласти блюдо, на якому гусик буде поданий.
втілюємо рецепт гусака в духовці таким чином:
Відео: Новорічні закуски, нові страви, рецепти святкових страв на Новий рік 2016. Просто, швидко і смачноЗапечена…
Відео: РЕЦЕПТИ НА НОВИЙ РІК 2017Відео: Прості Новорічні рецепти | Штрудель і корисні закуски Всім відомо, що Різдвяна…
Всі знають, що риба дуже корисна і відмінно підходить для дієтичного вечері, а ми ще знаємо, як зробити її…
Ця страва легко готувати, але виглядає воно настільки красиво, що може бути використано і для святкового столу. А…
Відео: Дуже смачний фарширований перець приготований в духовціПерець, який був запечений в духовці, є чудовою закускою…
Інгредієнти (на 4-5 порцій): 5 бананів 1 лимон 3 ст. ложки цукру 1 ст. ложка вершкового масла 300-400 г вершкового…
Господині! Я зібрала для вас 6 кращих рецептів з курячими ніжками. Розбирайте і готуйте собі на здоров`я! Смакота…
Складові: 4 курячі стегенця 1 велика цибулина 1 велика морквина 150 г печериць 1 яйце 1 пучок кропу сіль перець …
Запікати овочі в духовці під силу навіть новачкові в кулінарії. Ця страва досить просто в приготуванні і при цьому ще й…
Відео: Курячі грудки в фользі запечена в духовці - простий смачний рецепт / курячі грудки / дієтаДля приготування такої…
Відео: Рецепт: Різдвяна качка з яблуками в духовціБільшість господинь вважають качку блюдом святковим, і в основному…
Відео: Картопляна колбаса- це шалено смачно (Potato sausage)Хочете справити враження на рідних або на несподівано…
Відео: Бараняча нога в духовці Рецепт запечена з овочами смачно Другі страви з м`яса Баранини - свято1. За 3 години до…
необхідні продукти: Один гусак (1,5-2 кг), двісті грам сметани, 150 грам ріпчастої цибулі, 100 грам томатів, 100 грам…
рецепт свинини з яблуками Складові: Свинина (корейка, карбонад) -1-1,5 кг. Кефір - 250 мл сіль перець яблука - 3-4 шт …
Спробуйте на сніданок сирники запекти в духовці. Складові: домашній сухий сир - 400 г борошно 2-3 столові ложки 1…
На 1 кг курки 1,5 ст. сметани 3 ст. л. вершкового масла 1 ст. л. мелених сухарів сіль, приправи Підготовлену тушку…
Відео: 🍗 Курячі стегенця. Як приготувати курячі стегнаВідео: Смачна вечеря: запечені курячі стегенцяСьогодні…
Відео: КОРИСНА Кашав гарбузові.Оригінальний. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №76. КУХНЯВідео: Курка запечена з гарбузом. Як…
складові1 кг картоплі 400 мл вершків 400 мл цільного молока 1 столова ложка вершкового масла 3 лаврові листки 3 зубчики…
Складові: - 8 великих картоплин - 2 яєчних білка - мікс сухих спецій (паприка, чилі, чорний перець, сіль, італійська…