Розкриваємо секрети смачного холодцю. Тепер точно застигне!

2. Вклади м`ясні складові в каструлю, залий водою так, щоб вона була вище за рівнем на 5-7 см. Постав на вогонь, доведи до кипіння. Не пропусти це момент! Розпочнеться рясне піноутворення, яке припиниться через 5 хв. Весь цей час регулярно знімай піну ложкою.

3.Убавь вогонь до самого мінімуму, рідина кипіти не повинна. Залиш варитися на 4-5 години. Періодично підходь до каструлі, помішуй, але води не доливати!

4. За закінченні цього часу додай до бульйону горошини чорного і запашного перцю, лавровий лист, 1 ч. Л. кам`яної солі, неочищені овочі: морква, цибуля, корінь петрушки. Цибулиння додасть золотистий колір майбутнього страви. Вари ще 1-1,5 години.

5. Вимкни вогонь, вибери шумівкою все м`ясо, бульйон процідити через чисту тканину, овочі викинь. Коли м`ясо остигне, руками відділи його від кісток. Пропусти часник через прес, перемішати з м`ясом.

6. На цьому етапі можеш зняти з відвару зайвий жир. Це легко зробити за допомогою паперової серветки: опусти її на поверхню бульйону і відразу підніми. Повтори маніпуляцію кілька разів з чистими серветками. Ще раз підсолити і поперчити страву за смаком.

7. Відвари яйця, остудити, очисти.

8. Щоб оригінально подати холодець, підготуй відповідні невеликі формочки (підійдуть силіконові для кексів). На дно кожної формочки уклади скибочку яйця, потім шар подрібненого м`яса. Залий рідиною. Залиш холодець застигати в холодильнику на ніч.

Відео: Всі секрети приготування смачного і прозорого холодцю

Наваристий і ароматний холодець готовий! Хрін або гірчиця до нього будуть дуже до речі! Гості точно здивуються ніжному смаку і незвичайної подачі твого страви і обов`язково попросять поділитися рецептом з ними!

л https://takprosto.cc/