Тушкований гусак

необхідні продукти:
Один гусак (1,5-2 кг), двісті грам сметани, 150 грам ріпчастої цибулі, 100 грам томатів, 100 грам болгарського перцю, 15 грам часнику, 20 грам борошна, 100 грам жиру, 10 грам паприки, 1 стаканчик бульйону, пір`я зеленої цибулі, червоний мелений перець і сіль за смаком.
спосіб приготування:

Тушку гусака розрубати на порційні шматочки. Дрібно нарізану цибулю ріпчасту трохи спасерувати, далі викласти в сотейник обробленої гусака, додати червоний мелений перець, посолити, нарізані шматочками перець болгарський і томати (можна взяти готове лечо). За бажанням можна додати часник, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні, періодично помішуючи і додаючи трохи бульйону, так, щоб гусак НЕ варився, а гасився в своєму соку до напівготовності. Після цього Знову додати трошки бульйону. Сметану перемішати з пасеровану борошном, додати трішки води, ретельно розмішати, процідити і додати до гусака, все ще раз перемішати і протушкувати до готовності. Перед подачею присипати подрібненим зеленою цибулею. На гарнір підійде розсипчастий рис.

Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info
Рецепт з сайту https://hot-recipes.info