Горбуша в грибному соусі

Складові:
600 г філе горбуші
200 г грибів
150 г сметани
1 велика головка ріпчастої цибулі
5 ст. л. рослинного масла
4 ст. л. пшеничного борошна
1 ч. Л. сушеної зелені кропу
1 ч. Л. солі
червоний мелений перець

приготування:
Промити, обсушити філе риби. Дрібно нарізати гриби, цибулю нашаткувати півкільцями.
На 2 ст. л. масла обсмажувати гриби протягом 10 хв на повільному вогні, додати цибулю, обсмажити ще 5 хв, потім всипати 1 ст. л. борошна, обсмажувати до золотистого відтінку борошна.
Додати сметану, перемішати, влити склянки води, половину солі, перемішати, довести до кипіння, додати кріп, зняти з плити приготований соус.
Нарізати горбушу невеликими скибочками, запанірувати в залишилася борошні, перемішаної з сіллю і перцем, обсмажити шматочки риби на олії з обох сторін з кожної по 5 хв до рум`яної скоринки.
Покласти готову рибу в грибний соус, перемішати, прогріти протягом 10 хв на повільному вогні.
Готова горбуша під грибним соусом викладається на блюдо, поливається соусом.

Рецепт з сайту ovkuse.ru