Ідеальна випічка? Легко!

Відео: ХАЛА ПРОСТА ВКУСНАЯ ВИПІЧКА

Відео: ИДЕАЛЬНАЯ сирна запіканка: проста випічка [відео рецепти]

По-перше, поговоримо про глютену. Вчені вже довели, що маленькі порції глютену не завдають шкоди організму, а приносить йому користь. І якщо у Вас немає непереносимості глютену, варто почати користуватися ним на кухні. Адже ця речовина в випічці допомагає змішати всі складові тіста, тим самим зробивши випічку єдиними цілим. Але нагадаємо ще раз: тільки в маленьких кількостях.

По-друге, дійте за рецептом. Спосіб приготування випічки «на око» не підходить, навіть якщо Ви готуєте сосиски в дріжджовому тесті. Адже тісто має бути саме таким, щоб вийшла «упаковка» для сосисок. Що вже там говорити, якщо Ви хочете здивувати гостей не простий шарлоткою, а вишуканим рецептом. Не нехтуйте борошном, яка розсипалася по дошці, не залишайте в мисці прилипле тісто, не додавайте інгредієнти на свій розсуд, якщо не хочете перевести продукти і розчаруватися в результаті.

Відео: Дріжджове Здобне Тісто ЯК ПУХ. Ідеальна випічка завжди. Dough for Buns

Не бійтеся прикрашати свою випічку. У супермаркетах не проходьте повз глазурі, горіхів, шоколаду, кондитерського драже, або ж маленьких зефірок. Ці, здавалося б, незначні складові можуть прикрасити Вашу випічку так, що навіть Ви її не впізнаєте. А адже гості оцінять, якщо випічка буде не тільки смачною, але красиво прикрашеній, із задоволенням і любов`ю. Так що посміхніться, і отримуйте задоволення від заключного етапу.

Наступна порада: замініть борошно, якій Ви посипаєте обробну дошку, на какао-порошок. Якщо Ви візьмете зовсім трохи какао, він не тільки не допустить прилипання тесту до дошки, а й зможе залишити на Вашій випічці аромат шоколаду. Це буде ненав`язливо, і незвично.

Відео: Вишукана випечка.avi

Якщо Ви маєте справу з тестом, яке замішується вручну (а не просто змішуються інгредієнти і розливаються по формах), то потрібно залишити його відпочити. Для цього господині ставлять тісто в холодильник, в тепле місце, або рідше відправляти в морозильну камеру. Вивчіть свій рецепт, і не готуйте з тіста відразу: нехай постоїть, інакше воно не розкриє свій аромат в кінцевому результаті.

Пам`ятайте, що для того, щоб збити яйця, не завжди підійде міксер або блендер. Часто в рецепті вказано: збити вручну. Тому запасіться віночком для збивання, і Ваші ручки будуть підкачані вже після кількох порцій пирога!

І наостанок ще одна порада: печіть тільки те, що Вам дійсно хочеться. Не змушуйте себе. Адже якщо Ви будете пекти із задоволенням - це відразу буде помітно на Вашій випічці!