Мафіни на кислому молоці

Складові:
2 середніх яблука
2 склянки борошна
склянки цукру коричневого
2 ч. Л. розпушувача
1 ч. Л. соди
ч. Л. сіль
1 стакан кислого молока
склянки рослинного масла
1 ч. Л. ванільного екстракту
1 яйце велике
1 ст. л. цукру
1 ч. Л. меленої кориці

приготування:
Попередньо розігріти духовку до 200 градусів. Змастити маслом формочки для кексів. Яблука почистити, видалити серцевину і нарізати кубиками (повинно вийти близько 2 склянок). У великій мисці змішати борошно, розпушувач, соду, коричневий цукор і сіль. У маленькій мисці виделкою або вінчиком збити кисле молоко, масло, ванілін і яйце. Змішати молочну суміш з борошняної. Вимішати до однорідності. Висипати в отриману суміш яблука і горіхи і добре перемішати. Ложкою розкласти тісто в формочки. У склянці змішати білий цукор і корицю. Посипати цією сумішшю кожен кекс. Випікати 25 хвилин. Готові кекси відразу ж витягнути з формочок. Подавати теплими або охолодженими.

Рецепт з сайту russianfood.com