Що таке масло дхі?

Відео: топлене масло ДХІ Рецепт від Мармеладний Лисиці з усіма секретів

Очищене топлене масло (масло ДХІ) являє собою чистий молочний жир без антиокислювачів і інших добавок. 

Масло ДХІ в Аюрведе вважається одним з найбільш Саттвічна продуктів. Саттвічна - значить милостивий. ДХІ є продуктом, який

несе найчистішу енергію вогню на землі. Що таке чиста енергія вогню? Це енергія, яка найкращим чином сприяє піщеваренію- знищення хвороб в організмі-захисту від холоду, від переохолодження і так далі. 

ДХІ підвищує оджас - тонку сутність всіх тканин. Воно посилює всі види агни (вогню травлення), підвищує енергію травних процесів і дію ферментів в організмі, не викликаючи при цьому питту. Його дія поширюється, зокрема, на джатхарагні (травний вогонь тонкого кишечника) і бхутагні (вогненну силу печінки, керуючу трансформацією їжі). Воно не засмічує печінку, як інші масла і жири, а навпаки, надає їй силу. 

Відео: Як виготовити лікувальний ДХІ (топлене масло). Олексій Махов

Час приготування топленого масла залежить від кількості, яке Ви витоплювати: 

1 кг - 1 година - вихід 0,8 кг 

Інгредієнти: вершкове масло. 

Спосіб приготування: 

Зробити топлене масло ДХІ зовсім не складно, однак це займає досить багато часу. Щоб виявити солодкий горіховий присмак топленого масла, необхідно довго топити його на повільному вогні, поки з нього не випарується вся вода, а тверді частинки молока не відокремляться і не спливуть на поверхню. Видаливши ці частки, Ви отримаєте чисто янтарного кольору масло ДХІ. 

1. Розтопити масло у великій товстостінній каструлі на середньому вогні і доведіть його до кипіння. Не лякайтеся, коли воно почне міхур і булькати. Просто зменшіть вогонь, наскільки це можливо, і залиште каструлю на плиті з відкритою кришкою. Час від часу знімайте піну, яка утворюється на поверхні, щоб масло не підгоріло. 

Відео: Робимо масло ДХІ з кислих вершків. властивості сколотин

2. Коли білі частинки на дні і по стінках каструлі почнуть купувати золотисто-коричневий колір, і масло прозорим, таким, що видно дно каструлі, - це сигнал, що пора вимикати вогонь. Якщо масло топити на занадто сильному вогні або занадто довго, воно стемніє і почне видавати їдкий запах. Готове топлене масло ДХІ має золотистий колір і прозоро. 

3. Акуратно перелийте масло ДХІ через ситечко (або через 2-3 шари марлі) в банку або глиняний горщик і дайте охолонути до кімнатної температури, не закриваючи кришку. 

Правильно приготоване масло ДХІ може зберігатися необмежено довго, перебуваючи в темному, сухому і прохолодному місці і герметичній посуді. Більш того, чим більше воно лежить, тим вище його лікувальний ефект. ДХІ столітньої витримки, є ліками рідкісної сили.

Відео: Ідеальне топлене масло # масло ДХІ

Ж