Вітаю моїх постійних і нових читачів! Друзі, сподіваюся, що ці прості поради, як вибрати рибу, вам знадобляться. Якщо ви не рибалка, і періодично купуєте рибку в магазині або на базарі - ця невелика стаття для вас.
Як вибрати рибу на ринку і в магазині
На 100% в свіжості і якості риби можна бути впевненим, тільки в тому випадку, якщо ви самі її ловите.
луска
Належність риб до тієї чи іншої породи можна визначити по лусці. За лусці, як по паспорту, можна дізнатися і вік: на ній видно кільця, подібні кільцям на деревному спилі.
Кожне з кілець відповідає одному році життя. Блискуча і чиста луска - ознака свіжості. При натисканні на рибу не повинно бути вм`ятин. Якщо рибка свіжа - вона пружна, її черевце не повинно бути роздутим. Липка тушка і слиз грудками - ознака протухлої риби.
Огляньте зябра: їх забарвлення повинна бути яскраво-червоною або світло-рожевого, без слизу і нальоту. Якщо вони білі - вона вдруге заморожена. Брудно-сірі або коричневі - несвіжа. Щоб переконатися, що зябра НЕ підфарбовані, потріть їх вологою ганчірочкою.
очі
Риб`ячі очі повинні бути опуклими, прозорими і ясними, без каламутності.
запах
Зіпсована риба має сильно виражений «рибний» запах. У свіжої - запах ледь вловив.
філе
Якщо ви вирішили купити філе, віддайте перевагу продукту в герметичній упаковці. Перевірте дату заморозки і закінчення терміну придатності. Якщо продукт зберігався правильно, він має однорідний колір без потемніння. В упаковці немає домішок льоду і снігу.
Філе, сформований в спресовані брикети, іноді складається з обрізків різних порід. Проявіть пильність при виборі цього товару.
Перевагу краще віддавати рибі, виловленої в відкритих водоймах. У рибних господарствах вихованців підгодовують кормовими антибіотиками, тому вона менш корисна. Інформацію про місце лову ні виробник, ні продавець можуть не вказувати. Деякі це роблять за власним бажанням, залучаючи, таким чином, покупця.
Друзі, якщо стаття «Як вибрати рибу - прості поради» була для вас корисною, поділіться з друзями в соціальних мережах. Дякуємо!
