Корисні властивості картоплі
Про корисні властивості такого звичного продукту, як картопля, можна говорити дуже довго. Завдяки підвищеному вмісту…
Літо і осінь радують гарним врожаєм, так як на ринках і в магазинах продається безліч корисних овочів, з яких можна зробити салат або рагу. А скільки гордості викликає поява перших кабачків і баклажанів! Ці два овоча використовуються в основному для приготування рагу і зимових заготовок. Які є відмінності між кабачками і баклажанами?
Даний овоч використовується господинями для приготування багатьох страв. Це і рагу, і різноманітні рулетики з начинкою, і квашені баклажани. Оскільки в продукті міститься багато вітамінів, мінералів, клітковини і пектину, баклажан вважається одним з найбільш корисних овочів, при цьому він низькокалорійний і практично не має протипоказань до вживання.
баклажан - рекордсмен за вмістом калію, тому особливо корисний в дієтичному харчуванні людей, які страждають захворюваннями серця. Завдяки високому вмісту в овочі вітаміну С, природного антиоксиданту, що нейтралізує дію вільних радикалів, він вважається протиракову і повинен входити в раціон людей, у яких серед родичів зустрічалися випадки онкологічних захворювань.
Насунін, речовина, що міститься в баклажані, захищає мозок від дії вільних радикалів, що руйнують живі клітини. Клітковина і пектин, що містяться в баклажані, виводять з організму токсини і шлаки, зайвий холестерин. Овоч має бактерицидні властивості і зміцнює імунітет.
Даний овоч вважається одним з найбільш низькокалорійних, навіть в смаженому вигляді його калорійність становить 88 ккал, тому кабачок показаний для людей, які бажають позбутися зайвої ваги і для людей, які страждають ожирінням.
Завдяки підвищеному вмісту харчових волокон і клітковини після з`їденого кабачка відчувається насичення, а тим часом ці речовини виводять з організму всі шкідливі речовини, не створюючи проблем для травлення. Кабачок - ефективний сечогінний засіб, страви з нього показані людям, у яких часто з`являються набряки. Дієтологи рекомендують кабачок в якості дієтичного продукту для харчування хворих холециститом, гепатитом, жовчнокам`яну хворобу, гіпертонію і пієлонефрит.
Це два овоча, які дозрівають практично в один і той же час. З них можна приготувати безліч страв, також з них роблять консервацію на зиму. Будучи низькокалорійними і містять у великій кількості клітковину, кабачки і баклажани часто включають в дієти. Дієтологи рекомендують їсти дані овочі якомога частіше з тієї причини, що вони адсорбують токсини і шлаки, виводячи їх з організму.
Незважаючи на те, що два овоча мають схожий вітамінно-мінеральний склад, все ж між ними чимало суттєвих відмінностей, які полягають в наступному.
Баклажани (часто в народі їх називають синенькими) мають темно, інколи світло-фіолетовий колір, а кабачки - світло-зелений або білий. Насіння у баклажан дрібні, а ось у кабачків в міру дозрівання стають все більше. Коли овоч досягає своєї повної зрілості, він не годиться для використання в кулінарії, так як його насіння стають великими, а сама м`якоть жорсткої і не смачною.
Кабачок відомий своїм нейтральним смаком, тому саме з нього педіатри рекомендують починати прикорм у маленьких дітей. М`якоть у молодого кабачка, який і використовується при приготуванні різних страв, соковита і ніжна. Баклажан має зовсім інші смакові якості, в середині він жорсткий, має насичений, трохи гіркуватий смак і аромат. Тому якщо кабачок можна додати в суп, то баклажан - немає, оскільки він кардинально змінить смакові якості першого страви.
Баклажани відносяться до сімейства пасльонових, представниками яких є картопля і помідори. Тому колорадських жуків можна помітити як на картоплі, так і на баклажанах. Відмінною рисою даного сімейства овочів є те, що вони містять незначна кількість алкалоїдів і нікотину, мають негативний вплив на серцево-судинну і м`язову системи. Так як цих шкідливих речовин мало в баклажанах, то серйозної шкоди організму овоч не приносить, проте вживати продукт не варто людям, які мають до них чутливість.
Кабачок відноситься до сімейства гарбузових, в яке також входять патисони та огірки. Всі представники даного сімейства мають нейтральний ніжний смак. Овочі, які стосуються гарбузовим, відрізняє те, що вони містять високу кількість каротиноїдів, які в організмі в ході метаболізму перетворюються в вітамін А, який піклується про здоров`я шкіри і здоров`я органів зору. Каротиноїди відрізняє висока антиоксидантна активність, тобто вживаючи овочі, до складу яких входять ці речовини, можна значно уповільнити процеси старіння, а також захистити свій організм від дії вільних радикалів.
Про корисні властивості такого звичного продукту, як картопля, можна говорити дуже довго. Завдяки підвищеному вмісту…
Господа, знайомтеся, його величність артишок! Розглянемо його корисні властивості і способи вживання в їжу.Що таке…
Відео: Корисні властивості ЛУКА - рубрика ПОРАДИБілий цибулю має красиву і акуратну форму, а також надзвичайно…
4 баклажана 4 кабачка, 2 моркви, 3 болгарських перцю, 1 - 3 помідори (за смаком), рослинна олія, часник, сіль перець,…
Відео: Салат Баклажани з Часником Італійський Рецепт #salad # баклажаниВідео: Бабагануш - паштет з баклажанів, відео…
З настанням літа ми починаємо посилено отримувати вітаміни, так як літо - це сезон сонця, відпочинку, і, звичайно ж,…
Складові: 400 гр курячого фаршу 1 ріпчаста цибуля 1 кабачок молодий петрушка - пару гілочок 180 г твердого сиру 2…
1 кабачок 300 г м`ясного фаршу 1 цибулина сіль перець Для клярі: 2 яйця сіль, борошно Кабачок очистити, нарізати…
Складові:• 300 г кабачок • 1 цибуля • 1 морква • 1 помідор • сіль, перець за смаком • кріп (будь-яка зелень) • 50 г…
Нерідко, коли мова заходить про раціональне і здорове харчування, згадують корисність фруктів і овочів. У них відмінні…
Відео: Як варити прикорм з овочів дитині 6 місяців Овочеві прикорм необхідні ребенкув зв`язку з багатим вмістом в…
Складові: 500 м курячого фаршу 1 велику цибулину 2 помідори 1 солодкий перець 1 кабачок 200 м брокколі 3-4 ст. л.…
Відео: ранні овочі та зелень в теплиці 1. Посів і сходи / Мульча в теплиціВсіма улюблені морква і петрушка,…
Відео: Вирощування овочів в БАНКАХ. Огірок, помідор, перець, баклажан, капуста. 1-ша частинаСільські продукти є…
5 штук. картоплі 1 середній кабачок 1 баклажан 1 морква 2 шт. лука сіль запашний перець 1 - 2 шт. лавровий лист …
У кожної людини свої гастрономічні смаки, хтось любить овочі і фрукти, комусь більше подобається тваринна їжа.…
Вітаю постійних і нових читачів! У статті «Баклажани: користь і шкода - що потрібно знати?» - історія цієї…
Відео: # Смачно - Рататуй Запечені Овочі Овочевий Тіан Як приготувати # Рататуй РецептВідео: Рататуй дуже смачний…
Кабачок і патисон відносяться до овочевих різновидів гарбуза, які використовують в їжу в недоспевшем вигляді. Вони в…
Кабачки в нашій країні користуються великою популярністю. Адже ця культура має неповторний смак, невибаглива при посаді…
1 кабачок Зелена цибуля каррі червоний мелений перець сіль 5 яєць раст. масло Зелену цибулю нарізати, обсмажити,…