Літні рецепти

З одного боку, багато хто може заперечити, що овочі можна успішно консервувати, щоб потім із задоволенням поласувати в холодну пору року, але все ж саме в свіжих, правильно приготованих овочах зберігаються всі важливі для людини вітаміни. Добре, що наша народна кухня рясніє рецептами страв з овочів всіх видів. Різноманітні соте, рагу і салати не дадуть занудьгувати в період «овочевого буму». Оладки з кабачків рецепти яких давно стали популярними також внесуть різноманітність на Ваш стіл.

Якщо ж знайомі страви Вам вже порядком набридли, можна звернутися за допомогою до кухонь країн світу, безумовно, Ви знайдете щось на свій смак. З Греції можна запозичити рецепт страви під назвою «Мусака» - це запіканка з баклажанів з помідорами і фаршем, яка готується в сметанному соусі. Італійці ж запікають звичні нам баклажани з сиром моцарелла і зеленню. Всі ті ж баклажани, наприклад, на півночі Африки фарширують кус-кусом, виходить дуже ніжне блюдо, яке припаде до смаку багатьом. Традиційним блюдом з овочів для французької кухні є рататуй - по суті овочеве рагу, але з певними секретами. У традиційному виконанні овочі акуратно викладаються кружечками по спіралі і гасяться, визначальним компонентом страви є прованські трави, адже саме блюдо родом з Ніцци і Провансу. Якщо ж Ви не любите використовувати готові суміші трав, то можна додати в блюдо окремо базилік, кмин, орегано, майоран і розмарин. Подається рататуй традиційно з хлібом або ж з гарніром з рису або макаронних виробів. Якщо ж і європейські рецепти Вам здаються недостатньо цікавими, варто спробувати приготувати овочі, по, скажімо, вірменському рецептом. Чудове традиційне вірменське блюдо «Хоровац» - це салат з запечених на вугіллі овочів, але і в звичайних домашніх умовах його можна успішно приготувати, досить запекти овочі в духовці або ж мікрохвильовій печі.

Використовуючи досвід інших людей і рецепти з інших країн, Ви можете з легкістю радувати себе і своїх близьких і отримувати вітаміни з смачних, виключно корисних і незвичайних страв.