Сушені овочі зелень на нашому столі

Відео: ранні овочі та зелень в теплиці 1. Посів і сходи / Мульча в теплиці

Всіма улюблені морква і петрушка, традиційні для будь-якої кухні, широко використовуються при приготуванні різноманітних страв. Ними прийнято приправляти борщі, супи, м`ясні та овочеві другі страви, їх додають і в салати.

Овочі та зелень, які є досить апетитною приправою, хороші і в сушеному вигляді. Вони додають блюдам приємний аромат, смак і мають цілу низку корисних для людини властивостей. Варто відзначити, що сушка - це один з найдавніших, перевірених часом спосіб про консервацію зелені і овочів. При правильній технології зберігається значна частина мікроелементів і вітамінів, що містяться в свіжому продукті. Крім того, термін використання сушених овочів набагато довше.

сушена морква

Морква сушена використовується для приготування величезної кількості найрізноманітніших страв. Вона покращує смак їжі і виступає найважливішим «постачальником» цінних мікроелементів і вітамінів. У ній містяться харчові волокна, каротин, а так само фосфор, залізо, калій, вітамін С, фолієва кислота і мінеральні солі. Завдяки цьому вона:

Відео: Рання посадка редису, цибулі, салату Ранні овочі та зелень в теплиці

допомагає при стомлюваності очей і короткозорості;

зміцнює сітківку;

сприятливо впливає на травну і нервову систему людини;

зміцнює імунітет;

підвищує тонус організму;

стимулює процеси регенерації.

Регулярне вживання сушеної моркви, особливо в весняно-осінній період, цілком може замінити вживання свіжих коренеплодів.

сушена петрушка

Свіжа зелень петрушки в достатку присутній в літню пору року на нашому столі. Взимку ж зазвичай використовується петрушка сушена, яка в такій же мірі здатна збагатити страви і напої неповторним ароматом.

Відео: Повний цикл виробництва сушеної зелені і овочів

У сушеної зелені, коріння і насінні петрушки міститься безліч вітамінів (РР, К, А, В1 і В2), а так само фітонциди, глікозиди, флавоноїди, фосфор, калій, залізо, кальцій, цинк, магній, фолієва і аскорбінова кислоти. За вмістом вітаміну C вона перевершує навіть цитрусові.

Для деяких людей пряна сушена зелень служить не тільки відмінним вітамінним підмогою, а й профілактичним і лікувальним засобом при деяких захворюваннях нирок і печінки. Встановлено, що при регулярному вживанні петрушки створюється антибактеріальний лікувальний ефект при пієлонефриті (запальному захворюванні нирок).

Будинок і дача