Як зробити вареники з картоплею

Відео: Вареники з Картоплею (Дуже Смачно По-Домашньому) | Perogies Recipe, English Subtitles

У кожної господині є свою коронну страву - то, яке у неї виходить краще за інших. Ця страва обожнюють її домочадці, та й саме приготування приносить задоволення. Як правило, коронна страва досить просте і «домашнє» - це можуть бути пиріжки, пельмені, плов, суп або просто пюре з котлетками. Сьогодні ми поговоримо про улюблене блюдо багатьох росіян, яке має всі шанси стати вашим коронним - вареники.

Вареники прийшли в Росію з України в практично незмінному вигляді. Плюси цього блюда складно переоцінити:

Простота приготування.

Можливість експериментувати з начинками.

Дуже смачні - подобаються і дорослим, і дітям.

Є багато різних рецептів цього чудового десерту: з вишнею, з малиною, з полуницею або з капустою. Сьогодні ми розповімо вам, як зробити вареники з картоплею. Це, мабуть, найпоширеніший різновид популярного страви.

Відео: Ніжне тісто для вареників з картоплею, з плавленими сирками (частина 1)

Як приготувати вареники

Сьогодні винахідливі господині вигадали масу способів приготування вареників. Їх варять, парять, гасять і навіть смажать. На сучасній кухні є маса пристосувань для термічної обробки їжі, і рецепти вже давно пристосували до багатьох з них. Давайте розглянемо найпопулярніші методи приготування вареників.

Традиційний спосіб - варіння (власне, звідки і пішла назва). Заготовки з тіста з начинкою опускають в киплячу воду, потім зменшують вогонь і варять до тих пір, поки всі заготовки не спливуть. Само собою зрозуміло, що традиційний спосіб користується найбільшою популярністю.

Дещо видозмінений традиційний метод - це гасіння. Вам буде потрібно глибока сковорода з антипригарним покриттям. У цю сковороду наливають масло (так, щоб покрило дно), потім розігрівають на слабкому вогні і кладуть заготовки вареників. Все це заливають водою до країв, накривають кришкою і залишають нудитися до тих пір, поки вода не випарується.

Якщо у вас є пароварка - це відмінна можливість приготувати соковиті і ароматні вареники. Просто покладіть заготовки на блюдо пароварки і готуйте в звичному режимі близько 15-20 хвилин.

Як зліпити заготовки з картоплею

Більшість господинь для цього рецепта використовує звичайне круте тісто. Можна придбати тісто в магазині - ідеально підійде заморожене для пельменів.

Відео: Ледачі вареники з картоплею

Подрібніть картоплю (можна навіть зробити пюре). Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кола, зліпите вареники, додавши в кожну приблизно одну столову ложку начинки. Щоб краю добре заліпити, змочіть пальці водою.

Заготовки можна обробити будь-яким зручним вам способом, які були перераховані вище. Однак найкращим і ефективним методом, який зберігає заготовки соковитими і апетитними, є приготування в пароварці.