Секрети приготування вареників

Теплі і ароматні вареники люблять усі без винятку. Начинки у них можуть бути найрізноманітніші: сир, лісові гриби, капуста, ягоди, фрукти. Вареники є дуже близькими «родичами» відомим нам пельменів. Головна відмінність між ними в тому, що начинка для пельменів береться сира, а для вареників - заздалегідь підготовлена і проварена.

Які тонкощі потрібно знати, щоб дане блюдо вийшло максимально смачним? Читайте нижче.

Відео: ідеальне пельменное тісто, з рослинним маслом, кращий рецепт

Тісто для вареників має бути особливою консистенції, щоб при варінні воно не рвалося, і не випадала начинка, а під час розкочування і ліплення не виникало труднощів. Тобто, йому потрібно надати потрібну еластичність. Тісто дуже просто в приготуванні: змішується борошно, яйця, охолоджена вода і сіль. Найголовніше - беріть борошно тільки найвищої якості. Еластичності тесту додасть пара крапель соняшникової олії, додана до яєць.
У рецепті вареників із солодкою начинкою воду допускається замінювати молоком. Це додасть тесту особливий смак.
Картопляна начинка стане більш пікантною і ароматною, якщо видавити в неї пару часточок часнику, дрібку перцю, смажені гриби або цибуля. До процесу ліплення вареників, картопля слід майже повністю охолодити.
Щоб ягідна начинка не розпадалася, а сік не витікав з вареників, додавайте в неї трохи картопляного крохмалю.

На сторінках сайту https://shop.ideamenu.ru/ інтернет магазин для кондитерів буде доступний вам в найвигідніші пропозиції. Тут кожен відвідувач може купити виключно якісну продукцію, яка призначена для кондитерів. Поспішаємо повідомити вам те, що в магазині "Ідея Меню" вся продукція надається покупцям з безкоштовною доставкою.