Легкий літній вечерю: вареники з полуничною начинкою

Відео: 3 ІДЕЇ ЛЕГКОГО ВЕЧЕРІ Що приготувати на вечерю? ПП Прості рецепти Olya Pins

секрет смаку

Вареники можна назвати вареними пиріжками, таке блюдо часто зустрічається в
національних кухнях і готувати його легко. Це вам не завдання, як приготувати домашню ковбасу смачно. Для начинки може використовуватися картопля, м`ясо, капуста,
риба, сир, каші, гриби, також популярні ягідні і фруктові наповнювачі.
Картопляні, сирні та вишневі вареники відомі багатьом, проте ароматні
ягоди полуниці вирішується використовувати не кожна господиня.

На смак страви буде чинити сильний вплив якість тесту. Оболонка повинна бути
тонкої, але міцної і еластичною, щоб вона не ушкодилася під час варіння. важливо
зберегти соковитість і аромат начинки з полуниці. Щоб простіше було сформувати
вареники в мелконарезанную полуницю з цукром потрібно попередньо додати
кукурудзяний або картопляний крохмаль.

При приготуванні тіста для вареників слід дотримуватися особливу технологію
приготування, щоб воно вийшло гнучким і еластичним. Враховуйте, що з



розпушувачів в ньому присутня тільки вода, борошно та яйце. До борошна додавайте тільки
кип`ячену теплу, але не гарячу воду, інакше тісто вийде неміцним. перемішайте
яйце, воду і сіль, в отриману суміш додайте трохи борошна, потім всипте.
Небажано тісто використовувати відразу, краще скачайте з нього кулю і дайте настоятися.
Тісто придбає додаткову м`якість і еластичність за 30-40 хвилин.
Зробити тісто ніжніше допоможе ложка вершкового або рослинного масла. Не слід
додавати в цукор, крупиці зроблять тісто неміцним. Використовуйте цукор тільки в
начинці і для посипання готових вареників.

неперевершений аромат

Для тіста вам знадобиться: 2/3 склянки теплої води, яйце, ч. Л солі і стакан муки. для
Спершу треба борошно змішати з сіллю, в масу додати яйце, вимішуючи, потроху
додавайте в тісто воду. Після того, як тісто настоялося, його розкочують на столі або
на спеціальному кулінарному килимку. Оптимальна товщина тесту 1,5 мм, з пласта
склянкою з гострими краями або формою вирізують кружки для вареників.

У центр тестового гуртка укладають начинку і складають навпіл, міцно защепляя
краю. Готові вареники кидають в киплячу воду, через 3-5 хвилин після спливання блюдо
буде готово.

На стіл вареники подаються з вершковим маслом, сметаною або полуничним пюре.
Для начинки потрібно 0,5 кг свіжої пружною полуниці, її нарізають шматочками, потім
посипають крохмалем (1 ст. л.) або цукром (1 4 склянки). Начинку можна не готувати
заздалегідь, а в вареник класти цілу ягоду в цукрі, в такому випадку можна не використовувати
крохмаль. Для начинки підійде і в`ялена полуниця, оскільки вона сама по собі солодка,
то цукор можна не додавати.


Після того, як всі вареники сформовані, їх можна готувати відразу, а можна акуратно
розкласти на підносі або кухонній дошці і заморозити. У замороженому стані
блюдо може зберігатися дуже довго, і зможе порадувати ваших улюблених навіть самої
холодною зимою.