Рецепт: повітряні булочки "варенки"

Якщо ви захотіли побалувати своїх домочадців смакотою, то спечіть їм здобні булочки. Для їх приготування вам буде необхідно:

• 500 грамів борошна;
• 2 чайні ложки дріжджів;
• 350 мл молока;
• 50 грамів вершкового масла;
• 3 столових ложечки цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 столових ложки води;
• мак або кунжут для посипання.

Відлийте половину молока. Іншу половину поставте на вогонь і розтопіть в ній масло. Зніміть молоко з вогню і додайте до нього цукор і сіль. Після того, як вони повністю розчиняться, змішайте це молоко з холодним. Змішайте борошно і дріжджі, налийте туди молоко.

Тепер вимісити тісто і залиште його на кілька годин. Після того, як тісто підійде, розділіть його на невеликі шматочки. Сформуйте невеликі бублики. Готові булочки будуть не менш смачними, ніж торти на замовлення з ягодами, особливо якщо ви будете їсти їх теплими.

Доведіть до кипіння воду. Всипте туди соду і трохи зменшіть вогонь. Акуратно покладіть булочку в каструлю секунд на 40. Вони повинні стати в обсязі трохи більше. За цей час їх можна перевертати. Вийміть з води булочки, дайте стекти воді. На деко покладіть булочки. Тепер їх можна посипати маком або кунжутом. Можна просто посипати сіллю. Змащувати булочки нічим не треба.

Випікають булочки при температурі 180 градусів. Якщо булочки невеликі, то досить буде і 20 хвилин. Після того, як скоринка зарум`яниться, можна виймати. Усередині булочки повинні вийти дуже пухнастими і м`якими. Їх можна вживати як з супчиком, так і до чаю з варенням. Зверху можна додатково змастити жовтком для блиску.