Сирний торт

Відео: Сирний торт з фруктами простий рецепт

Відео: ДУЖЕ СМАЧНИЙ Сирний Торт з Фруктами Без Випічки (Cake Without Baking, English Subtitles)

Складові:

400 г - сир (домашній)

1 ст. + 1 ст. - цукор (тісто + крем)

4 шт. - яйця курячі (тісто - жовтки, крем-білки)

2 ч. Л. - сода

2,5-3 ст. - борошно

1 ст.л. - крохмаль кукурудзяний

900 мл - молоко коров`яче

300 г - масло вершкове (кімнатної температури)

2 пакетика - ванільний цукор

Відео: Сирний торт на сковороді з заварним кремом - простий рецепт

1 ст.л. - лимонний сік

150-200 г - волоський горіх

Процес приготування

1. Цей ніжний і дуже смачний домашній торт завжди на моєму святковому столі. Приготувати тісто. Сир (у мене жирний домашній) добре розтерти з цукром (1 ст.). Якщо сир сухуватий, бажано тротереть його через сито. Додати до сирної маси жовтки, соду (погасити соком лимона).

Відео: Сирний торт з фруктами

2.Массу залишити при кімнатній температурі на 20-30 хвилин, щоб вона збільшилася приблизно в два-три рази. Борошно всипати невеликими партіями до сирної маси, кожен раз якісно перемішуючи. Додавати борошно до тих пір, поки тісто не стане слухняним, тобто буде скочуватися в хороший куля, що не прилипаючи до рук. Викласти тісто на подпиленний борошном поверхню, розділити на 10-12 рівних частин, з кожної частини розкачати тонкі круглі коржі.

3.Випекать коржі в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці. Нікуди не відходьте: коржі тонкі і печуться буквально кілька хвилин!

4.Пріготовіть крем. Білки добре розмішати з 1 склянки цукру і ванільним цукром. Додати 2 ст. ложки (під ніж) борошна і ложку крохмалю (попередньо розмішати в невеликій кількості холодного молока, щоб не було грудочок). Молоко закип`ятити, помішуючи, додати білки і зварити заварний крем. Остудити. (Чим більше борошна або крохмалю - тим густішим вийде крем. Густота крему і солодкість регулюється за смаком). Далі в великій мисці збити міксером вершкове масло кімнатної температури до пишності. Не припиняючи збивання, поступово по ложці додавати охолоджений крем в збите масло. Збити крем до однорідності. Готовим кремом перемазати коржі.

5.Сверху торт прикрасити подрібненим печивом або горіхами. Я прикрасила верх торта подрібненим вівсяним печивом, а по нижньому краю виклала половинками волоських горіхів. З горіхами особливо смачно. А для новорічного настрою додала палички кориці, апельсин і зірочку анісу.

Смачного!

Ж

https://vk.com/wall-46117626_101146