Чи бувають корисні макарони?

Макарони, створені з води і борошна, навіть без солі, є, безперечно, вкрай корисними екологічно чистим продуктом. Саме їх можна назвати терміном «макарони», а то, чтопредлагает нам російська харчова промисловість - це зовсім не макарони, а некіемучние вироби. Справа в тому, що в нашій кулінарії макарони виробляють з хлебопекарскоймукі, а це неправильно.

Відео: Корисні макарони з гарбузовим соусом, дієтичний рецепт

Крім того, рясно сиплють в макарони приправи, стабілізатори смаку, кольору, разниекрасітелі і поліпшувачі. За рахунок цих шкідливих добавок наші макарони рясніють глютеном- начебто речовиною натуральним, але все ж вкрай небажаним в їжі. Глютенпредставляет собою клейковину, вона ж білок, що міститься в багатьох злакових.Добавленіе глютену в тісто і борошняні вироби гарантує пишність і ніжність продукта.А макарони відмінно розварюються саме завдяки глютену.

В нашій країні дуже багато хто любить макарони. Користь і шкода макаронів очевидні, і весьмаважно розуміти, які макарони потрібно вживати, щоб не дістати серьезниезаболеванія. Наприклад, слід уважно поставитися до стану дитини, якщо ви даетеему макарони вперше. Глютен, який обов`язково в надлишку присутній в составеотечественних макаронних виробів, може викликати у малюка непереносимість клейковини, а далі розвинути такі грізні хвороби, як муковісцидоз або целіатія. При етіхзаболеваніях страждає тонкий кишечник, оскільки клейковина склеює ворсинки кишок.

Відео: Спагеті. Вибираємо смачні і корисні

Ясно одне - що слід вживати тільки ті макаронні вироби, в яких мінімумразних інгредієнтів, крім борошна і води. При цьому повинна бути напис на упаковці, про те, що ці макарони виготовлені з твердих сортів пшениці і в них немає глютену.