Що таке жито? Рецепт приготування полби
Останнім часом в кулінарії все частіше і частіше стали використовувати полбу, або навіть готувати з неї цілі страви. На…
Пшениця є популярну злакову культуру, поширену в багатьох країнах світу. До теперішнього часу відомі тисячі різновидів рослини. При цьому основна класифікація дозволяє розділити пшеницю на наступні сорти: тверді і м`які. Незважаючи на те, що обидва види є схожими, можна виділити значну кількість відмінних рис.
Коли в Росії говорять про пшеницю, в більшості випадків мова йде про м`яких сортах, на які припадає до 95% від загального числа пшениці. М`які сорти можуть рости тільки в регіонах де встановлений вологий клімат. З цієї причини м`яка пшениця росте в Росії, Західній Європі, Австралії, СНД.
Тверді сорти спочатку потребують сухому і континентальному кліматі. У зв`язку з цим, регіони зростання пшениці наступні: Аргентина, Канада, США, Азія, Північна Африка.
Перш за все, відмінність полягає в зовнішньому вигляді колосків і зерен.
Корисні властивості гарантуються в кожному випадку. Отже, яким складом має пшениця?
Незважаючи на це, продукти, які традиційно готуються з борошна твердих сортів пшениці, часто стають більш корисними. Це обумовлено підвищеною кількістю рослинних білків, мінеральних компонентів, клітковини. Крім того, макарони, приготовані на основі борошна твердого сорту, можуть успішно зберігати форму навіть при приготуванні. Потрібно відзначити, що макаронні вироби, приготовані з використанням твердої борошна, прийнято позначати групою А, макарони м`яких сортів - В. На імпортних упаковках показником борошна твердого слова буде слово durum або semolina.
Пшениця - це один з найкорисніших видів продуктів рослинного походження, але не всі страви з цього інгредієнта можуть бути корисними.
Якщо блюдо готується з м`яких сортів пшениці, присутня можливість отримання вуглеводів з великим глікемічним індексом. В результаті вживання продукції призводить до стрибкоподібної зміни рівня цукру в крові, появі жирових відкладень.
Продукти, для приготування яких прийнято використовувати пшеницю твердих сортів і деякі види продукції з м`якої пшениці, мають наступні корисні властивості:
Знаючи основні особливості твердих і м`яких сортів пшениці, корисні властивості і потенційна шкода, можна правильно використовувати в їжі одну з найпопулярніших злакових культур.
Останнім часом в кулінарії все частіше і частіше стали використовувати полбу, або навіть готувати з неї цілі страви. На…
Відео: Каша з гарбузом. Простий і смачний рецептВ даний час перлова каша доступна кожній людині. Але варто зауважити,…
Майнкрафт - одна з популярних ігор, в якій можливості крафта практично не обмежені. Світ в грі складається з блоків,…
Відео: Млинці "потрійне задоволення"Борошно використовують для приготування їжі вже багато років. Будь-якому…
Одна з лікарів Гізела Шмідт зі Швейцарії, довівши своє дослідження до кінця, в тому числі і на собі, написала такі…
Відео: ЯК правильно пророщувати зерна І СЕМЕНА?Напевно, багато хто знає, що пророщене насіння і зерна дуже корисні для…
Відео: Як пророщувати зерна пшениці Ірина КузьмінаОдна з лікарів-йогів Гізела Шмідт зі Швейцарії, довівши своє…
Останнім часом вина стають все більш затребуваними, але перед їх використанням бажано зрозуміти, до якої категорії…
Мрія кожної жінки: є і худнути. Ми вирішили перетворити це бажання в реальність і розповісти, як харчуватися, щоб…
На вулицях будь-якого міста Італії від північної до південної точки можна побачити вивіску зі словом…
Вуглеводи являють собою найважливіший джерело енергії для людей. Однак вуглеводи бувають простими і складними, причому…
Хліб є важливою частиною раціону кожної людини, так як є джерелом клітковини, вуглеводів і ряду вітамінів. Сьогодні на…
Відео: 5 ПРОДУКТІВ, ПРО ЯКІ КРАЩЕ НЕ ЗНАТИ З ЧОГО ВОНИ ЗРОБЛЕНО1. Низькокалорійні продукти:Помідори, огірки, гриби,…
Пшениця і жито - найвідоміші в Росії культивовані злаки. Вони здавна використовуються для постачання людей їжею, а…
Вітаю поважну публіку на сайті «Дами-Господа»! У статті «Як вибрати борошно для випічки» ви…
Мало хто не любить різні булочки, торти, пироги і просто магазінскій батон, на який досить покласти шматочок масла - і…
Спагеті - це давно улюблене блюдо наших співвітчизників. Як макарони або, наприклад, дуже модна сьогодні паста. Однак,…
Вітрини наших магазинів буквально рясніють розмаїттям різних видів сирів. Сьогодні при бажанні можна знайти найдорожчий…
Насіння білого льону, а також його унікальні властивості, активно досліджуються експертами з різних країн світу.…
Ессенціале - сучасний препарат, який включає в себе натуральні компоненти, що дозволяють поліпшувати функціональність…
Відео: Яка мука краще? Відповіді на запитанняБорошно - продукт зовні схожий на порошок, проводиться з різних зернових…