Трохи фактів про вишню

Відео: 10 ФАКТІВ про Гітлера, які ВИ НЕ ЗНАЛИ!

Вишня зростає у нас в садах практично скрізь, її можна виявити і вздовж сільських доріг, і в лісосмугах, вона абсолютно невибаглива, вкрай витривала і прекрасно пристосовується до будь-яких кліматичних умов.

Вишня прийшла до нас з Європи, стародавня Москва вже потопала в вишневому цвіту, в середні століття цілителі виявили в ній лікувальну міць і використовували для зцілення стражденних не тільки стиглі ягоди вишні, але і її листя, кору, квіти, молоді пагони, черешки, кісточки і навіть коріння дерева.

Лікувальна ягода вишня

Вишня відкрилася нам як прекрасний тонізуючий і лікувальний засіб завдяки величезному вмісту в ній вітаміну С, який бере участь в коллагеновом синтезі, як потужний антиоксидант, а таких незамінних речовин, як калій і кальцій, магній і цинк, залізо і фосфор, сірка і селен, мідь і кремній в ній надзвичайну кількість.




Підсилюють лікувальні її властивості і природні антоціани, які також є в цій ягоді. Це натуральні барвники, які допомагають капілярах і клітинам зберігати свою фортецю і пружність, запобігають старінню, успішно борються з раковими клітинами і знижують тиск.

Компоненти вишні відмінно впливають на діяльність нервової системи, очищають кров і знижують поганий холестерин. Крім того, вишня ще здавна використовувалася для полегшення стану психічних хворих при загостреннях, з її допомогою купований епілептичні припадки і активізували правильну роботу мозку, даючи хворим пити вишневі відвари.




Для тих, кого убив інфаркт тили інсульт, для тих, хто страждає тромбозом вен, вишня незамінна. При постійному вживанні стиглих ягід вишні або соку з неї зміцнюються серце, судини, тиск приходить в норму. Колосальна вміст заліза в вишні робить її головним продуктом для хворих на анемію.

Виявляється, вишня містить мелатонін, який вчені називали «гормоном сну», тому що страждають безсонням просто необхідно пити на ніч вишневий сік, він гарантує їм міцний спокійний сон.

А ось натщесерце є вишню не дуже добре, тому що в ній є багато кислот. Найбільшу користь вона принесе, якщо поїсти вишню як десерт.

Як заготовлювати вишню

Вишню дуже люблять все за її красу і надзвичайно цікавий терпкий смак. Крім вживання її в свіжому вигляді, господині роблять заготовки вишні на зиму у вигляді мороженої ягоди. Також з неї вкрай популярні консервовані компоти, варення, повидло, джеми і конфітюри, а для домашнього застілля незамінні ароматні і міцні вишневі наливки та вина, солодкі лікери. Незрівнянні пишні рум`яні пироги з вишнею, вареники зі свіжої вишнею по-українськи, киселі.

Як правильно вибирати вишню

Купувати слід вишню темну, вона повинна приємно пахнути. У темній ягоді максимальну кількість антиоксидантів і антисептиків. Кислий запах вказує на початок бродіння, таку ягоду брати не можна. Свіжість вишні легко впізнавана по виду живців, у свіжозібраної ягоди вони соковиті і зелені.

Як правильно зберігати вишню

Найкраще її заморозити в морозильній камері, тоді ягоди можна зберегти до зими і в морози ласувати свіжою вишнею. Попередньо потрібно позбавити її від кісточок, викласти ягоди на фольгу, загорнути і відправити в морозилку. Також хороша вишня сушена, вона теж зберігає всі полезнейшие речовини. Перемитого вишню без кісточок слід помістити в духовку і сушити при мінімальній температурі.