Солодкий вишневий соус

Відео: Вишневий соус "Хіт сезону"

Складові:
300 г вишні
1/4 ст або 50 г цукру
1/2 ст води
1 ч. Л. кукурудзяного крохмалю

приготування:
Для початку викладаємо вишню в друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою від забруднень. Потім звільняємо кожну ягідку від кісточки. Добре якщо у вас знайдеться спеціальне кухонне пристосування для цих цілей, а якщо немає, тоді над невеликій глибокій тарілкою гострим ножем розрізаємо вишню навпіл, щоб випливає сік потрапляв саме в тарілку, видаляємо кісточку і кладемо ягоду в тарілку. Оброблену вишню отставляем в сторону. Наливаємо в стакан потрібну кількість кип`яченої води, або холодну, або ледь теплу, але не гарячу. Акуратно висипаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо до тих пір, поки він не розійдеться протягом декількох хвилин. Включаємо температуру плити на рівень між середнім і низьким і ставимо на конфорку каструлю. Виливаємо в неї розведений крохмаль, вишню і цукор за смаком. При постійному помішуванні кухонної лопаткою, доводимо рідину до кипіння, після зменшуємо температуру плити на низький рівень і варимо соус протягом 8 - 10 хвилин. За цей час цукрові крупинки повинні повністю розчинитися, а сам соус загуснути.
Із закінченням потрібного часу вимикаємо вогонь, закриваємо каструлю кришкою і залишаємо соус остигати. Готовий вишневий соус подається кімнатної температури.

Рецепт з сайту tvcook.ru