Злаковий прикорм (каші)
Відео: Перший прикорм малюка - коли потрібно надавати та які каші для першого прикорму краще використовувати Злаковий…
Каша, мюслі, гранола, вівсяне печиво - вівсянка стала символом ситного і корисного сніданку. Чи справді вівсянка - ідеальний сніданок, як нас вчили з дитинства? Що кажуть про вівсянці фахівці зі здоров`я, чи є в вівсянці глютен і яку вівсянку вибрати - розповідаємо в цьому пості.
Вівсянка як ліки
«Овес містить вітаміни Е і B, які забезпечують організм антиоксидантами і допомагають йому ефективно переробляти жири. Він також багатий на магній, цинком, кальцієм, рослинним білком, які зміцнюють кістки і регулюють апетит. А вже про те, що вівсянка низькокалорійна і в ній багато клітковини, і говорити не доводиться. Каша з вівсяної крупи, якщо її правильно приготувати - ідеальний сніданок після склянки зеленого смузі, »- Кімберлі Снайдер, фахівець з харчування, автор книги The Beauty Detox Solution.
Овес містить особливий вид клітковини - бета-глюкан. Численні дослідження підтвердили його унікальну ефективність в профілактиці серцево-судинних захворювань і діабету. Також бета-глюкан значно підвищує здатність нашої імунної системи протистояти інфекційним захворюванням.
«Вівсянка містить унікальний вид протизапальних мікроелементів, аментрамідов. Її використовують в найбільших медичних центрах в якості препарату для придушення запалення на шкірі, що зазнала хіміотерапії. Я їм вівсянку майже щоранку, вона - ідеальний варіант сніданку в подорожах - заливаєш окропом і готово! »- Майкл Грегер, практикуючий терапевт, засновник Nutrionfacts.org, автор бестселера« How not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease ».
Їсти чи не їсти
При всій очевидній користі вівсянки багато дієтологів солідарні в тому, що не можна бути абсолютно однозначним в користь круп. Більшість злаків діють закісляюще на організм, що сприяє виведенню кальцію. Незважаючи на те, що вівсянка офіційно не містить глютен, в її склад входить білок, який може дратувати травний тракт.
Звідки береться глютен в вівсянці
Згідно Університету Чикаго Центру по Целіакії (непереносимість глютену), овес не можна офіційно зарахувати до глютену-містить круп, так як він не є типом пшениці, жита або ячменю. Вівсянка вважається досить безпечним продуктом для людей, які страждають непереносимістю глютену (менше 1% людей з цієї групи можуть мати негативну реакцію на овес).
Проте часто виникає питання про глютену в вівсі, так як овес як правило вирощується на тій же землі, що і інші культури, що містять глютен, тому він може бути «заражений» ними. Також овес можуть переробляти разом з пшеницею або житом - є велика ймовірність, що частинки цих злаків потраплять і в упаковку з вівсянкою. Для тих, кому важливо відсутність глютену в раціоні, найкраще вибирати вівсянку з позначкою «Gluten Free» на упаковці.
Яку вівсянку вибрати?
Овес може бути по-різному перероблений і у випадку з цією крупою, як і з усіма іншими продуктами, ніж меншому впливу він був схильний до, тим більше в ньому збереглося корисних речовин. Нижче варіанти вівсянки від найбільш корисних до найменш:
* Вівсяна крупа (Oat groats / Steel-cut oats / Scottish oats): цільні вівсяні зерна, порубані на шматочки.
* «Я купую вівсяну крупу і замочую на ніч. Вранці змішую в блендері з невеликою кількістю авокадо, стевією, водою і дрібкою гімалайської морської солі, »- Кімберлі Снайдер, фахівець з харчування. Замочування і пророщування зерен зменшує кількість фітіновой кислоти, що покращує їх засвоюваність.
* Великі вівсяні пластівці (Rolled oats / Old-fashioned oats): вівсяні зерна обробляють паром, а потім пресують і висушують.
Вівсяні пластівці швидкого приготування: вівсяні зерна обробляють паром, дрібно ріжуть, а потім пресують.
Дарина Бухман
Відео: Перший прикорм малюка - коли потрібно надавати та які каші для першого прикорму краще використовувати Злаковий…
Народження бажаної дитини є дивом для будь-якої матері. Народжений малюк, також як і доросла людина, має потребу в…
Каші варять з круп, а крупа - це зерно різних видів і різних способів приготування. Всі зернові об`єднує одне - вони…
Відео: Каша з гарбузом. Простий і смачний рецептВ даний час перлова каша доступна кожній людині. Але варто зауважити,…
Каші варять з круп, а крупа - це зерно різних видів і різних способів приготування. Всі зернові об`єднує одне - вони…
Коли я жив в міській квартирі і думав про життя в маєтку, шукав альтернативу міським благ, мене відвідав питання - як…
Привіт, друзі!Поговоримо сьогодні про такий дешевому продукті, як крупа, про її користь і смачних недорогих стравах,…
Вівсяна крупа по праву вважається абсолютно незамінним дієтичним продуктом. Її корисні властивості можна перераховувати…
Якщо ви незадоволені своїм зовнішнім виглядом або просто страждаєте від проблем з травленням - тоді цей рецепт для…
Поліна СковскаСучасна косметологія пропонує масу засобів з гіалуроновою кислотою, обіцяючи потужне омолодження.…
Відео: Топ-10 найкорисніших продуктів харчування для здоров`я1. Бобові, які при бажанні можна навіть включити в…
Мрія кожної жінки: є і худнути. Ми вирішили перетворити це бажання в реальність і розповісти, як харчуватися, щоб…
Відео: Чи можна Є Вівсянку Кожен ДеньВ першу чергу, овес містить багато вуглеводів, а вуглеводи - чудове джерело…
Вівсянка і Геркулес - це товар, який виходять з зерен вівса, але готується різними методами. При цьому яка б методу не…
Відео: Купуємо продукти без глютену: Вітчизняні виробникиГлютен або клейковина - це білок, що містяться в багатьох…
Надзвичайно смачна вівсянка. 5 рецептів !!!Здорова їжа - це корисна їжа, яка теж буває різноманітною і смачною. Лінива…
Відео: Високий тиск. 10 корисних продуктів при високому тиску1. Знежирений сир зміцнює серце, сприяє розширенню судин,…
Правильний ПП-сніданок: Бананова вівсянка Харчуємося правильно!Складові:5 ст л вівсянки з великою гіркою 400 мл молока…
При підвищеній кислотності деякі продукти їсти можна, і навіть корисно, а деякі є не можна. Це поступово призводить до…
Відео: КОРИСНИЙ ПИРІГ ІЗ ВІВСЯНКИ з фруктами | ВІВСЯНІ пластівці, ЯЙЦЯ, БАНАН, ИЗЮМ | TRAVEL КУХНЯДля приготування нам…
Ананаси. Ананаси стимулюють довгострокову пам`ять. Завдяки цим жовтим плодам ми можемо запам`ятовувати більше…