Суп з рисом і ковбасками

Відео: суп з рисом і м`ясом

2 шт. картоплі
2 шт. довгих мисливських ковбасок (можна замінити будь-який інший копченою ковбасою)
4 плавлених сирка
середня цибулина
морква
невелика жменя рису
пучок зелені
зубок часнику
сіль



спеції



3-літрову каструльку з водою поставити на вогонь, всипати нарізану кубиками очищену картоплю і рис. Поки вода закипає, натерти на крупній тертці моркву, дрібно нарізати цибулю, ковбаски кружечками. На сухій сковороді обсмажити ковбаски, в жирі від ковбасок - цибулю та моркву.



Сир нарізати шматочками.



Опустити в киплячу воду і помішувати до розчинення. Додати пасеровані овочі і ковбаски. Посолити все, якщо потрібно. Варити суп до готовності картоплі і рису. За 5 хвилин до закінчення варіння додати прянощі, очищений і дрібно нарізаний часник. Готовий суп посипати дрібно нарізаною зеленню, зняти з вогню і дати настоятися 15 хвилин.



Газета "Секрети кухні" №4 (2008)