Алергія на саліцилати

Саліцилати міститися в продуктах харчування, медичних препаратах і косметичних засобах. Де містяться саліцилати? Вимірювання рівня саліцилатів у сироватці. Бажано мати таблицю продуктів, які містять саліцилову кислоту в цифрах.

Згідно зі статтею у вересневому номері журналу «Живлення і Функції» (2011 р), саліцилати - природні речовини деяких рослин, які відганяють шкідників. До цих речовин, наприклад, відноситься саліцилова кислота, знайдена в вербової кори і згодом стала прототипом для синтезу аспірину.

Як правило, саме фрукти містять максимальну кількість саліцилатів. Помірні кількості саліцилатів помічені в складі лічі, ківі, нектаринів, кавуна, сливи, зеленого винограду, манго і маракуї. Між іншим, саме в сухофруктах можна зустріти максимальні концентрації саліцилатів з розрахунку на масу продукту, оскільки води в них після обробки практично не залишається. Серед овочів хорошими джерелами саліцилатів вважаються: зелений перець і оливки, помідори і редис, ендивій і шпинат, люцерна і брокколі, огірки і квасолю.

Мінімум саліцилатів включають в себе: зелений горошок, зелена квасоля, білокачанна капуста і селера. Кешью сильно поступається всім перерахованим горішкам за змістом саліцилатів.

В організмі людини салицин розщеплюється до глюкози і саліцилової кислоти. Але, якщо людина переДАЕТ- байдуже чого - саліцилатів чи ПОСТУПОВО в продуктах або ВІДРАЗУ ретинолу в печінці білого ведмедя і т.п. Я думала спочатку, що саліцилати - це солі саліцилової кислоти, а надає навпаки, кислота була отримана з цих речовин. Саліцилати є хімічними речовинами, які мають болезаспокійливу властивістю.

Саліцилати містяться в багатьох овочах і фруктах, але можуть стати причиною серйозної алергії. Журнал Chastnosti.com допоможе розібратися, в яких продуктах харчування містяться саліцилати, і з`ясувати основні ознаки їх непереносимості. При надходженні в організм саліцилатів в невеликій кількості разом з продуктами харчування рідко виникають алергічні реакції. Однак при вживанні великої кількості продуктів, які містять саліцилову кислоту, можуть виникнути серйозні алергічні реакції.

Алергія на саліцилати

Для того, щоб запобігти такий стан, необхідно уникати продукти харчування, які багаті саліцилатами. Для того, щоб виключити алергію на саліцилати, найкраще познайомитися з продуктами харчування, які містять сильний алерген.

При алергії на саліцилати варто обмежити вживання морозива, м`ятних цукерок і жувальної гумки. До того ж, багато продуктів, які містять саліцилати, багаті вітамінами і мінералами. Таблетки саліцилатів можуть утворити безоара, збільшення часу абсорбції з шлунково-кишкового тракту і отруєння. Найбільш концентрована і токсична форма саліцилатів - це масло грушанки або гаультерія (метилсаліцилат, що входить до складу деяких лініментів і розчинів для парової інгаляції).

Будь-який вплив саліцилатів має вважатися важким. Саліцилати порушують клітинне дихання, руйнуючи процес окисного фосфорилювання. З крові саліцилати надходять в клітини і надають токсичну дію на мітохондріі- метаболічний ацидоз є провідним в порушенні кислотно-лужного балансу.

Саліцилати є слабкими кислотами і відносно легко проходять через клітинні мембрани. Дегідратація, гіпертермія та хронічне вживання саліцилатів підвищують небезпеку їх токсичної дії, тому що призводять до більшого розподілу саліцилатів в тканинах.

До типових ознак важкого отруєння саліцилатами відносять пітливість, блювання, біль в епігастральній ділянці, дзвін у вухах і нечіткість зору. До ранніх симптомів гострого отруєння відносяться нудота, блювота, шум у вухах і гіпервентиляція. Рівень саліцилатів в сироватці допомагає призначити лікування, але рівень сам по собі може призвести до помилкового висновку і тому повинен бути зіставлений з клінічною картиною.

Серійне дослідження рівня саліцилатів допомагає визначити, чи триває абсорбція- КОС і електроліти сироватки завжди слід визначати одночасно. Промивання шлунка проводять при прийомі великої дози саліцилатів в першу годину після отруєння. При наявності виражених симптомів отруєння або підвищенні вмісту саліцилатів в крові потрібне проведення спеціальних методів детоксикації.

Саліцилати добре всмоктуються в шлунку і тонкій кишці, але при передозуванні їх всмоктування сповільнюється і час перебування в шлунково-кишковому тракті збільшується до 24 год і більше. Оскільки саліцилати - це кислоти (рКа близько 3), та їх частина, яка не пов`язана з білками плазми, перебуває переважно в іонізованому стані. При ацидозі частка неіонізованих саліцилатів зростає, і вони легше проникають в печінку, головний мозок і інші органи.

Діагностика. Саліцилати виявляють в сечі за допомогою проби з FeCl3, яку зазвичай ставлять при стандартному токсикологічному дослідженні. Визначають також сироваткову концентрацію саліцилатів. Оскільки при передозуванні всмоктування саліцилатів може сповільнюватися, їх сироваткову концентрацію слід визначати багаторазово.

Овочі з саліцилатами

Саліцилати - це хімічні речовини, які містяться в рослинах і є основним компонентом аспірину та інших болезаспокійливих препаратів. У деяких людей спостерігається низький рівень переносимості саліцилатів, у них можуть виникати алергічні реакції на дану речовину, якщо воно потрапляє в організм у великих кількостях. Найкращим захистом від виникнення подібного стану є уникнення продуктів і препаратів, які містять саліцилову кислоту.

Саліцилати відомі давно, їм вже більше 130 років, вони з`явилися першими препаратами, які мають специфічне протизапальну дію, що поєднується з болезаспокійливу і жарознижуючий ефект. Повний синтез ацетилсаліцилової кислоти був здійснений в 1869 році. Саліцилати з тих пір набули широкого поширення в медичній практиці.

Вона також протипоказана при непереносимості саліцилатів. Саліцилати, які містяться в овочах і фруктах, допомагають їм в боротьбі зі шкідниками. Ці продукти також містять саліцилати, особливо мигдаль, арахіс, кедрові горіхи, макадамія і фісташки. 3) Третій ефект саліцилатів, а значить і АА - це протизапальний.