Вчені довели користь устричного соусу

Відео: Устричний соус «Приправи, спеції, прянощі»

Соус, приготовлений з устричного екстракту, сьогодні популярний у всьому світі. Нещодавно вчені провели дослідження і довели, що, крім вишуканого смаку, соус наділений ще і корисними властивостями.

Відео: Redman # 39; s Kitchen - Філе сьомги з овочами і устричним соусом

У сировину, яке є вихідним для соусу, міститься безліч корисних речовин: залізо, кальцій, амінокислоти, білки, інше. Вчені довели, що такий набір корисних елементів підвищує працездатність людини, покращує його загальний стан. Теорію підтвердила практика: все випробовувані, вживаючи устричний соус, відчували приплив енергії. Не дивно, що китайці, які винайшли цей продукт, вважають, що кращий спосіб підбадьоритися - приправити страву таким соусом.

Відео: WOK | ВОК Удона з куркою І овочами під устричним соусом

Соус по праву вважають національним китайським блюдом, проте сьогодні його подають в різних куточках світу. Соус прижився в європейській кухні: він ідеально відтіняє смак риби і м`яса. Хто і за яких обставин придумав рецепт цього соусу, вже ніхто не пам`ятає. Але в Китаї існує міф, що соус з`явився в результаті помилки рибалки, який варив устриці і заснув. Устриці переварились, але це не засмутило горе-кухаря, адже, спробувавши вариво, він зрозумів, що створив унікальний соус, здатний вразити своїми смаковими якостями будь-якого гурмана.

Відео: Скляна локшина зі свининою, устричним соусом і яйцем

Сьогодні приготування соусу є складним процесом, який займає досить тривалий час. Щоб створити продукт, змішують устричний екстракт, воду, крохмаль, карамель і різні спеції. Примітно, що устричний екстракт отримують шляхом виварювання і пресування устриць. Соус являє собою густу пасту темного кольору, він має характерний запах і солодкуватий смак. Приготувати унікальний соус сьогодні може будь-яка господиня, адже консервований устричний екстракт продається в великих супермаркетах. Також тут можна знайти вже готовий соус, який розлитий по пляшках. До речі, через темного кольору його часто плутають з соєвим, однак по консистенції вони абсолютно різні.

Доведено, що регулярне вживання цього продукту позитивно позначається на організмі. Однак з обережністю варто ставитися до екзотичного соусу тим людям, у яких існують проблеми з шлунково-кишкового тракту. Також соус можна вживати при наявності алергії на морепродукти: хоча тут використовується устричний екстракт, проте він може спровокувати алергічну реакцію. В інших випадках соус приносить тільки користь, що підтверджують дослідження цього популярного серед гурманів продукту.