Вершковий соус з цвітної капусти

Складові:
8 великих зубчиків часнику
2 ст. л. вершкового масла
невелика головка цвітної капусти
6-7 ст овочевого бульйону або води
1 ч. Л. волі
1/2 ч. Л. перцю
1/2 ст молока


приготування:
Часник видавити і обсмажте протягом декількох хвилин на вершковому маслом у великій сковороді на низькому вогні. Зніміть з вогню і відставте на час.
Закип`ятіть воду або бульйон. Відваріть суцвіття капусти протягом 7-10 хвилин до готовності (під закритою кришкою). Чи не зливайте!
Перекладіть шумівкою суцвіття в блендер, влийте туди 1 склянку бульйону, приготований часник з маслом. Посоліть і поперчіть. Влийте молоко. Збийте до стану пюре протягом декількох хвилин до однорідної маси. При необхідності додайте ще молока або бульйону, в залежності від того, чи хочете, щоб соус був досить густим. Подавайте і використовуйте соус гарячим.
Цей соус підходить для пасти, рису або як самостійну страву.

Рецепт з сайту recepti.kz