Приготування журавлинного соусу

Кисло-солодкий і красивий за кольором журавлинний соус допоможе прикрасити блюдо з птиці, риби або м`яса. Приготувати такий соус дуже легко. Досить буде всього десяти хвилин. Густота досягається за рахунок уварювання соусу, а солодкість - за рахунок цукру.

Для приготування соусу рекомендують використовувати свіжі ягоди. Але якщо сезон пройшов, тоді підійде заморожена журавлина. Використовуйте стиглу і темно-червону ягоду, тоді соус придбає гарний колір, і не буде гірчити. Щоб ягоди не окислюється, для приготування використовуйте емальований посуд.

Відео: ЖУРАВЛИННИЙ СОУС | Irina Belaja

Для соусу потрібно: журавлина - 0,5 кг., Апельсин - 1 шт., Вино червоне - 100 мл., Цукор - 1 склянка, щіпка запашного перцю.

приготування

Журавлину необхідно перебрати, помити і окинути на друшляк. Ягоди потрібно просушити. З апельсина зніміть цедру і подрібніть. Досить буде цедри з половини фрукта. З апельсина вичавити сої. Журавлину посипте цукром і перекладіть в емальований посуд, додайте цедру і сік. Поставте журавлину на вогонь (повільний). Зачекайте, поки ягоди не пустять сік.

Додайте вино, перець і продовжуйте уварювати соус. Помішуйте. Варіть 10 хвилин до густого стану. Соус остудіть і подрібніть блендером. Подавайте в холодному вигляді до страв з риби, птиці або м`яса. Соус можна зберігати в холодильнику досить тривалий час.

Відео: Соус з Журавлине до м # 39; яса (Журавлинний соус до м`яса)

Кожна сауна повинна бути обладнана твердопаливним котлом. Свiт Саун пропонує необхідне обладнання, причому широкий модельний ряд дозволяє вибрати котел потрібної потужності. Такі котли є альтернативою газовому обладнанню і дуже зручні в експлуатації.