Тістечко «день-ніч»

vABiCAxpH_E

Відео: Бісквітні Тістечка «День і Ніч» відео рецепт

Ідеальне ласощі для тих, хто любить себе смачненько побалувати. Його готувати досить легко, та й смак Вас не розчарує ... солодкий ... ніжний, просто тане в роті. А діточок і зовсім за вуха від цього тістечка не відтягнути.

складові

Для тесту:
коров`яче молоко - 20 мл-
курячі яйця - 4 шт.-
рослинне масло - 100 мл-
цукровий пісок - 80 гр.-
пшеничне борошно в / с - 4 стіл. ложкі-
мед натуральний - 2 стол. ложкі-
какао-порошок - 2 стол. ложкі-
розпушувач - 1 чайн. ложка-
ванілін - один пакетик.

Для крему:
вершки або сметана - 200 гр.-
ванілін - один пакетік-
цукровий пісок - 50 гр.-
желатин - 1 пакетік-
молоко коров`яче - 100 мл-
мед натуральний - 2 стол. ложкі-
згущене молоко - 200 гр.

Для глазурі:
какао-порошок - 1 стол. ложка-
коров`яче молоко - 4 стіл. ложкі-
цукровий пісок - 1 стол. ложка-
вершкове масло - 50 гр.

Приготування коржів:

1. Курячі сирі яйця розділити на білки і жовтки, потім збити білки в пишну піну, а жовтки збити разом з цукровим піском до білого кольору.
2. У жовтки з цукром додаємо молоко, мед, рослинне масло, борошно, розпушувач і какао. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуємо, потім з`єднуємо зі збитими білками. Тісто для випічки коржів готове.
3. Це тісто виливаємо на деко з високими бортиками і при температурі 180 градусів випікаємо коржі в духовці приблизно 10-15 хвилин. Виймати їх з дека потрібно дуже обережно, так як вони виходять дуже крихкими.
Зазвичай я подвоюю кількість інгредієнтів і випікаю два однакових шоколадних коржа, потім роблю сендвічі з прошарком з молочного крему-желе.

Приготування молочного крему-желе:
1. Беремо згущене молоко, потім додаємо до нього мед і молоко (половина порції).
2. Замочуємо желатин до набрякання в двох столових ложках води, далі змішуємо його з молоком, що залишилося. Цю суміш ставимо на плиту і підігріваємо, але до кипіння не доводити. Повинна вийти однорідна маса.
3. Отриману масу з`єднуємо з сумішшю з згущеного молока, меду і молока.
4. Збиваємо до густоти вершки з цукром (або сметану з цукром), при цьому вливаючи поступово приготовлену згущене суміш.
5. Готовий крем ставимо в холодильник. Це потрібно для того щоб він став густим і його можна було б намазувати на коржі.

Відео: Торт День і Ніч / Cake "Day and Night")

Приготування глазурі:
Какао-порошок змішуємо з молоком і цукром, потім цю суміш доводимо до кипіння і після додаємо в неї вершкове масло.

Приготування сендвіч - тістечок «День-Ніч»
Промащуємо перший корж приготованим і застиглим молочним кремом, потім накриваємо другим коржем і покриваємо верхній шар коржа глазур`ю. Я не завжди готую глазур, тому приготування глазурі - це не обов`язкова процедура, хоча виходить з глазур`ю кілька смачніше. Готові просочені коржі приберіть на деякий час в холодильник, потім розріжте на прямоугольнички. Тістечко готове.