Грушевий тарт з корицею

Складові:
200 г пшеничного борошна
150 г вершкового масла
30 г цукру
1 яйце куряче
1 ст. л. води
дрібка солі
1 кг груш
4 ст. л. коричневого цукру
2 ч. Л. меленої кориці

приготування:
Масло (100 г) поріжте на шматки і складіть в миску, просійте в ту ж миску борошно разом з сіллю. Додайте цукор і перемішайте. Злегка збийте яйце, змішайте його з водою і всіма сухими інгредієнтами. Оберніть тісто плівкою і залиште відпочивати на 30 хвилин.
Розкачайте тісто в пласт товщиною 3-4 мм і викладіть в змащену маслом форму для тарта. Поріжте очищені груші тонкими пелюстками. На тісто віялом викладіть пелюстки груш, потім маленькі шматочки масла, посипте корицею і коричневим цукром.
Випікайте пиріг у розігрітій до 190 С духовці 25-30 хвилин, поки він не стане золотистим.
Смачний тарт з грушами і корицею виходить дуже ароматним і з хрусткою скоринкою. Можна подавати зі збитими вершками або морозивом.

Рецепт з сайту surfingbird.ru