Панна-котта з полуничним соусом

Відео: Як приготувати ванільну панна Котта з ягідним ЖЕЛЕ | Panna cotta

Десерт Панна Котта смачний своєю красою. Для ідеальної Панна Котта потрібен ідеальний соус. З цього ми зробимо Панна Котто саме з полуничним соусом, який найкращим чином підходить для цього чудового десерту. Якщо у Вас немає полуниці, Ви можете почитати про те, як приготувати карамельний соус в домашніх умовах.

Полуничний соус простий в своєму виконанні і дуже смачненький, адже полуниця надає просто фантастичну родзинку.

Інгредієнти для Панна Котта

Полуниця - 220 м
Вершки (жирні) 33% - близько 480 грам
Желатин - 2 ст.л.



Вода - (замочити желатин) - 90 мл.
Цукор ванільний - 1 ст.л.
Цукрова пудра - 80 грам
Цукровий пісок - 70 м



М`ята - для прикраси

Як приготувати Панна Котто

• Перше, що необхідно зробити - замочити желатин у воді.
• Порошковий желатин розчиняється досить швидко. Якщо у Вас листової желатин, то це займе близько 10 - 15 хвилин.
• Вершки вилити в каструльку і поставити на плиту.
• Додати цукровий пісок і ванільний цукор.
• Безумовно Ви можете використовувати натуральну ваніль, якщо вона звичайно у Вас є.
• Необхідно дочекатися моменту коли вершки будуть практично закипати.
• Кип`ятити вершки не потрібно - це зіпсує рецепт! Сливки самі по собі смачні, так що довго варити їх не потрібно. Все що потрібно - гаряча суміш, щоб запрацював желатин всередині.
• Коли вершки нагрілися, додати набряклий желатин і перемішати віночком, щоб желатин розчинився у всій масі. Основа Панна Котта готова! Тепер її потрібно просто розлити в миски невеликого розміру. Можна використовувати і звичайні гуртки :).
• Дати охолонути масі при кімнатній температурі, а потім відправляємо в холодильник.
• Через 2-3 години Панна Котта повністю застигне.

Відео: пана кота (Панкоту) З полуничним соусом Рецепт від Покашеварім (Випуск 287)

Приготування полуничного соусу:

• Полуницю помити і очистити від плодоніжок.
• Далі можна піти двома шляхами: приготувати щось на зразок конфитюра або варення, або зробити натуральний соус без термічної обробки. Звичайно, ми будемо робити за другим варіантом.
• Полуницю складаємо в блендер, туди ж засипаємо пудру і перемелює до однорідності.
• Звичайно можна використовувати і звичайний цукор, але питання в тому: розчиниться цукор в блендері з полуницею?

Відео: Панна котта на День Валентина

Прийшов час дістати Панна Котто з холодильника. Для того, щоб швидко і без зайвих проблем отримати Панна Котто з миски, необхідно потримати миску в гарячій воді близько 20 секунд і тоді Панна Котта досить легко вийде.

Залишається тільки викласти Панна Котто на блюдо, полити полуничним соусом і прикрасити гілочкою м`ятою.

Більше смачних кулінарних рецептів - Gotov-doma.com