Топ-9 смачного, яскравого і апетитного желе

Відео: Торт Челлендж від Макса і Каті кому попадеться солоний тортик Cake Challenge from Mister Max

1. ЖЕЛЕ БІЛО-РОЖЕВЕ

Складові:

250 мл полуничного сиропу (компоту, соку)
250 мл молока
20 г желатину

цукор за смаком

приготування: 

1 Желатин замочити в 200 мл холодної кип`яченої води і залишити на той час, який вказано на упаковці.
2 Потім желатин довести до кипіння, але не кип`ятити.
3 В полуничний сироп додати половину желатину, перемішати.
4 В молоко можна додати цукор за смаком (я в молоко цукор не додавала, так як полуничний сироп був занадто солодкий) і залишився желатин.
5 На дно формочок налити полуничний сік шаром 0.5-1 см.Поставіть в холодильник до повного застигання.
6 Потім налити молоко шаром 0.5-1 см.Поставіть в холодильник до повного застигання.
7. Таким чином наливати сік і молоко до тих пір, поки формочки НЕ заполнятся.Поставіть в холодильник до повного застигання (краще на ніч) .Щоб желе було простіше вийняти з форми, можна його опустити на кілька секунд в гарячу воду (головне, стежте , щоб вода не потрапила в желе).

2. ЖЕЛЕ «різнокольорових»

Складові:

Желатин - 20 гр.
Желе різних кольорів - 2 пакетика.
Сметана - 200 гр.
Цукор - 1 ст.л.
Персики інжирні - 3 шт.
Слива - 6 шт.
Черешня - 200 гр.

приготування: 

Приготувати желе з одного пакетика згідно з інструкцією на упаковці. Залити в формочки і покласти по 2-3 черешеньки. Охладіть.Тем часом приготувати наступний шар - желатин залити невеликою кількістю холодної кип`яченої води, сметану збити з цукром. Набряклий желатин змішати зі сметаною і нагріти на плиті до повного розчинення кристалів, потім трохи остудити і розлити по формах. Додати персики, порізані шматочками, охладіть.Последній шар, як і перший, приготувати відповідно до інструкції. Прикрасити сливами і поставити в холодильник до повного застигання.

3. ЖЕЛЕ «Розбите скло»

Складові:

Желатин - 4 Штуки (по 85 г. різних кольорів)
Згущене молоко - 400 мілілітрів
Безбарвний желатин - 1 Штука (85 р)

приготування: 

Розведіть 4 упаковки желатину згідно з вказівками на упаковці в кип`яченій воді в різних контейнерах. І залиште застигати на 3 години (бажано залишити на ніч) .Після того як желе готове, поріжте його на маленькі кубікі.Засипьте кубики в різних кольорів в окрему міску.В окремій мисці розведіть 2 упаковки безбарвного желатину в склянки холодної води. Після того як желатин почне розчиняться, додайте 1 чашки кип`яченої води і розчиніть желатин повністю. Додайте згущене молоко, добре перемішайте і охолодіть. Залийте молочною сумішшю кольорові кубики желе і залиште застигати на ніч.
Поріжте на кубики або інші форми і подавайте. 

4. різнокольорові ЖЕЛЕ

Складові:

Вишневе або полуничне желе (порошок) - 250 Грам
Лаймовий желе (порошок) - 150 Грам
Згущене молоко - 700 Грам
Желатин (упаковка) - 9 Штук

приготування: 

Розчиняємо один пакетик желатину в склянки холодної води.Заліваем склянкою окропу.
Негайно додаємо в суміш третину порошку вишневого або полуничного желе.Аккуратно перемішуємо. Виливаємо суміш у велику форму для желе, злегка змащену антипригарним спреєм або звичайним вершковим маслом (якщо не змазати, нижній шар прилипне, і зовнішній вигляд десерту зіпсується).
Ставимо в холодільнік.Пока перший кольоровий шар застигає, приготуємо молочний. Дві упаковки желатину розчиняємо в холодної води.В миску наливаємо половину згущеного молока, туди ж додаємо воду з розчиненим желатином і склянку окропу. Акуратно перемешіваем.Достаем з холодильника форму зі злегка застиглим першим шаром желе. Виливаємо наверх приблизно третину суміші згущеного молока.

Утворені на поверхні бульбашки проколюємо зубочисткою. Ставимо форму в холодильник.
Коли молочний шар злегка застигне (він застигає швидше, ніж кольоровий), виливаємо наверх аналогічним чином приготований шар зеленого желе (з лайма). Знову ставимо в холодільнік.Продолжаем чергувати шари до тих пір, поки у вас не закінчаться всі інгредієнти. Шари можуть бути іншого кольору, їх може бути різна кількість - все на ваше усмотреніе.Когда всі верстви будуть готові, відправляємо желе на пару годин в холодильник до остаточного застигання. Потім дістаємо і нарізаємо на красиві квадратики.
Різнобарвне желе готове. 

5. апельсиновий ЖЕЛЕ

Складові:

Желатин - 20 Грам
Цукор - 200 Грам
Апельсини - 3 Штуки

приготування: 

1. Кип`яченою холодною водою (200 мл) заливаємо желатин і залишаємо на час, який написано на упаковці.
2. Візьмемо який-небудь посуд і вичавимо туди сік з апельсинів.
3. Тепер беремо апельсинові кірки і крупно їх нарізаємо. Покладемо апельсинові кірки в каструлю і заллємо водою (один літр). Доводимо до кипіння і хвилин десять проварити.
4. Потім процідити і охолодити приблизно до температури сорок-п`ятдесят градусів. Тепер додаємо цукор і набряклий желатин. Доводимо до кипіння (не кип`ятити).
5. Вливаємо сюди вичавлений апельсиновий сік. Прибираємо каструлю з вогню.
6. Тепер розливаємо по креманкам або по формах. Годин на п`ять-шість прибираємо в холодильник.

6. ЖЕЛЕ ІЗ чорниці

Відео: Оригінальні та прості Рецепти Русіа на кожен день // Інстаграм їжа за хвилину // Підбірка 2017

Складові:

Чорниця - 300 Грам
Сметана - 300 Грам
Желатин - 3 Чайних ложки
Вода - 50 мілілітрів
Среднежірние вершки - 375 мілілітрів
Цукор - 130 Грам

Відео: Салати

приготування: 

Для початку необхідно залити желатин холодною водой.В чаші для блендера змішуємо ягоди і сметану, блендером доводимо до однорідного стану. При бажанні можна ще й перетерти через сито, але це необов`язково. Я не перетіраю.В невеликій каструльці змішуємо вершки з цукром, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як закипить - знімайте з вогню і додайте в каструльку набряклий желатин. Ретельно розмішуємо, потрібно щоб желатин розчинився. Коли суміш вершків та желатину охолоне, перемішуємо її з нашим чорничним пюре. Змішувати неостиглу суміш не можна - сметана свернется.Размешіваем суміш і розливаємо її по стаканчиках або в інший посуд для желе. Ставимо в холодильник, години через 2-3 желе застигне і його можна буде подавати до столу.

7. ЖЕЛЕ тришаровий

Складові:

Желатин - 6 Ст. ложок
Сік вишневий - 200 мілілітрів
Сметана - 200 мілілітрів
Молоко - 200 мілілітрів
Какао-порошок - 1,5 Ст. ложки
Цукор - За смаком

приготування: 

Желатин заливаємо 1,5 склянками холодної кип`яченої води і залишаємо на годину, для того, щоб він набряк. Потім ставимо каструлю з желатином на повільний вогонь і нагріваємо, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Нам необхідно, щоб розчинилися всі гранули желатіна.В окрему каструлю наливаємо сметану і додаємо в неї півсклянки остигнула желатиновой суміші і 1-2 столові ложки цукру. Ретельно перемішуємо до повного розчинення сахара.Теперь в руках трохи нахиляє форми і акуратно вливаємо в них трохи сметанному суміші. Розміщуємо в холодильник, закріпивши форми під нахилом.

Через кілька хвилин перший шар застигне, і ми можемо приступати до приготування другого. Для цього змішуємо молоко і какао-порошок, додаємо півсклянки желатину і 1 столову ложку цукру, ретельно перемешіваем.Затем схиляємо форми в іншу сторону і наливаємо другий шар, знову закріплюємо в холодильнику, але вже під іншим углом.Теперь останній, вишневий шар. У каструлю наливаємо вишневий сік, додаємо півсклянки желатину, 1,5 столові ложки цукру і ретельно все перемішуємо, поки цукор повністю не растворітся.Наліваем його в форми і ставимо в рівному становищі в холодильник до повного застигання желе. 

8. ЖЕЛЕ з фруктами

Складові:

Желатин - 1 Ст. ложка
Вода - 1 Стакан
Сік - 400 Грам
Фрукти - За смаком

приготування: 

1. Фрукти промийте і наріжте кубиками. Виноградини можна розрізати навпіл і вирізати кісточки. З часточок апельсина бажано зняти шкуру і, звичайно, вибрати кісточки. Красиво в желе виглядають тонко нарізані часточки яблук. Якщо під рукою є сезонні ягідки, додайте і їх.
2. Столову ложку желатину залийте склянкою холодної кип`яченої води. Желатин повинен постояти не менше 20 хвилин і розбухнути.
3. Набряклий желатин вилийте в каструлю з соком, я використовую яблучний, але підійде будь-хто. Розігрійте на вогні, помішуючи, щоб желатин остаточно розчинився. Чи не кип`ятіть!
4. Сік з желатином остудіть до кімнатної температури.
5. Фрукти викладіть у форму (можна її змочити або змастити вершковим маслом). Залийте соком з желатином і поставте в холодильник на півтори години. Якщо хочете, щоб фрукти не спливли і красиво трималися на різних рівнях, заливайте їх поступово, шарами.

9. ЖЕЛЕ «ПТАШИНЕ МОЛОКО»

Складові:

Желатин - 50 Грам
Сметана - 1 Літр
Ванільний цукор - 0,5 Чайних ложки
Цукор - 2,5 Стакана
Молоко - 6 Ст. ложок
Какао (порошок) - 4 ст. ложки
Масло вершкове - 50 Грам

приготування: 

1. Розчиніть 35 гр желатину в одній склянці води. Можете нагріти в каструлі (але не доводити до кипіння) або на водяній бані. Гарненько розмішайте, щоб не було грудочок.
2. Збийте міксером або блендером сметану з двома склянками цукру і ванільним цукром. Треба, щоб цукор розчинився. Потім додайте в масу розчинений желатин (35 гр).
3. Що залишився желатин (15 гр) розчиніть в одній склянці води (як це робили в кроці першому). Потім додайте до нього півсклянки цукру (весь), порошок какао, вершкове масло і молоко. Все перемішайте до однорідної маси.
4. У підготовлені порційні стаканчики або креманки залийте сметанне желе. Після того, як трохи застигне, залийте шоколадним желе. Відправляйте в холодильник до повного застигання. Якщо бажаєте отримати желе незвичайної форми, заливши в креманки перший шар, поставте посуд під кутом. Можна також чергувати слоі.Желе «Пташине молоко» готово! Перед подачею присипте тертим шоколадом або прикрасьте вершками. Можна прикрасити лимонною шкіркою, попередньо вирізавши з неї листок.

Ж