Правильне харчування по-японськи

Японці більш ніж упевнені, що саме здорове харчування продовжує життя. Країна висхідного сонця - це батьківщина науки, званої макробіотикою. Згідно з цим науковому течією, слід включати в раціон продукти, які є джерелами правильної енергії.

Полуниця в грудні

Часта причина переїдання - психологічні проблеми: коли нам бракує людського тепла і турботи. Таку потребу ми компенсуємо смачною їжею, після якої хоч ненадовго стає комфортно. Тому перше правило макробиотики передбачає слухання голоду, а не апетиту, що викликається смачною їжею. Задовольняти почуття голоду слід по другому правилу: найкориснішою їжею є сезонна їжа. Фрукти, наприклад, діють на організм охлаждающе, так що взимку їх треба їсти поменше. Овочі і фрукти, з`їдені не в сезон (імпортні) не завжди корисні, враховуючи, що їх можуть обробляти для збереження. Взимку краще отримувати вітаміни, наприклад, з квашеної капусти. Але якщо все ж захотілося в грудні полуниці, з`їжте одну ягідку, по-східному насолодившись моментом, а не об`ємом.

Золоте правило

Структура раціону як мінімум на 50% повинна бути представлена цільнозерновими продуктами. 30% страв - це супи, бобові. Не обійтися без овочів і фруктів - 1/5 від поживності раціону.

Трава біля будинку

Третє правило макробиотики говорить, що правильним рішенням стане включення в раціон продуктів, вирощених в своєму районі. Якщо в радіусі 700 км від будинку росте вісім видів злаків, значить, треба хоча б раз на місяць є крупу з кожного. Основними вважаються необроблений бурий рис і цілісний овес, а в середній смузі до них ідеально додати гречку і перловку. Дуже важливо, щоб крупа була цільнозерновий, де вуглеводи дають більшу кількість енергії.

Відео: Японська кухня і рецепти

для голови

Лук-порей або пекінська капуста ростуть вгору. Значить, у тих, хто їх їсть, енергія теж прямує вгору до грудної клітки і голові. Згідно з четвертим правилом, з`ївши такі продукти, будете почувати себе легше і вільніше. А ось коренеплоди направляють енергію вниз, забираючи її з голови і розслабляючи мозок. Скуштувавши картоплю або буряк, ми заспокоюємося, відчуваємо себе сильнішими і впевненішими, твердіше стоїмо на землі. Круглі овочі обволікають шлунок, дають відчуття тепла і рівномірно розподіляють енергію. Цьому допомагає сама форма кола, плавна і гармонійна.

Парку, варіння в пріоритеті

Найкорисніша їжа - приготована на пару, стверджує п`яте правило. Вона спрямовує енергію вгору, до грудей і голові. Смажені продукти, навпаки, відводять енергію з організму. Повільна варіння направляє енергію вниз. Скажімо, щоб заспокоїтися, макробиотики радять з`їсти морквину, зварену на малому вогні. А щоб змусити мозок працювати активніше, треба порадувати себе відвареної на пару зеленню. У макробиотике, до речі, є чимало дієт для підвищення енергії. Ось одна з них:

сніданок: каша з цільного вівса (розігріває тіло) з будь-якими насінням і горіхами.

2-й сніданок: кисла капуста, суші.

обід: пшенка і бланшовані овочі.

вечеря: цільні горіхи, насіння, родзинки. Неважливо, скільки будете практикувати таку дієту - два дня або два тижні. Якщо споживаєте ці продукти усвідомлено, прислухаючись до себе, то станете спокійним і врівноваженим.

Продукти Інь і Ян

Згідно макробиотике, всі продукти діляться на чоловічі (інь) і жіночі (ян). Йдеться про шостому, останньому правилі японської науки. Чоловічі знизять рівень кислотності, зроблять руху легкими, надихнуть творчих людей. Жіночі підвищать рівень кислотності, обтяжать енергію, приземлився.

Сподіваємося, наша стаття і японське вчення стануть для вас корисними.