Сирної кекс з лимоном і родзинками

Відео: Сирний кекс з родзинками до чаю-це що то

Крім виключно приємного аромату і смаку, даний кекс має таку важливим для господинь якістю, як простота приготування. Так що, не зволікаючи, сфабрикував випічку, найпростішу в приготуванні і якнайшвидшу в поїданні.

Для того, щоб спекти кекс-смакота, підберемо такі продукти:
- 3 яйця-
- по одній склянці родзинок і цукру-песка-
- половинку великого лимона разом з кожурой-
- по 200 грамів сиру і маргаріна-
- 1 чайн.л. соди піщевой-
- 3 склянки борошна-



- по столовій ложці панірування і масла.

Збиваємо міксером до пишної однорідності цукровий пісок з яйцями. Маргарин розтоплюємо до рідкого стану на повільному вогні і вливаємо в глибоку ємність до сиру. Перемішуємо сир з маргарином, просто перетираючи столовою ложкою. З`єднуємо дві отримані маси в одну, додаємо соду, а зверху просіваємо зазначене кількість борошна. Виходить тягуче рихловатое тісто.

Лимон разом з шкіркою подрібнюємо блендером. Ізюм промиваємо. Додаємо в тісто дані інгредієнти, після чого ще раз його перемішуємо.



Форму для запікання зсередини обмазуємо маслом, обсипаємо паніруванням. Викладаємо тісто у форму. Ложкою, наскільки можливо, розрівнюємо поверхню тесту. Форму поміщаємо на другу знизу полицю духовки, яка вже набрала градусів 180. Печемо близько 45 хвилин, визначаючи готовність по рум`яності кексу і виходить з духовки аромату.

Кекс наш не вибагливий, від металевої поверхні форми відстає практично відразу. Варто тільки пару-трійку раз струснути форму.

У готової пишної випічки сир настільки «асимілюється», що стає абсолютно не помітний в тесті. Зате добре відчувається присмак лимона. Ізюм ж не осідає, а рівномірно розподіляється по всій масі кексу завдяки дії соди.

Рекомендую також спробувати рецепт кексів на цитрусовому соку від Яночки.