Як приготувати кальмари по-римському написано

Відео: Кальмари за рецептом шеф-кухаря Михайла Андрєєва

Необхідні інгредієнти (на чотири порції):

• свіжі середні кальмари - чотири штуки;
• світле пиво - 100 мілілітрів;
• борошно - три-чотири великі ложки;
• сіль - 1/2 чайної ложечки;
• для фритюру масло рослинне;
• для сервіровки страви часточки лимона.

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно підготувати борошно, яка в потрібній кількості перемішується з відповідною кількістю солі. Далі в борошно за допомогою тонкої цівки (що обов`язково!) Вливається пиво. У цей момент борошно помішується виделкою. Отримане тісто має мати середню густину, якщо необхідно можна додати ще борошна. Тепер його потрібно залишити на пів години.

Що стосується кальмара, то з кожної його тушки необхідно зняти тонку плівку і вийняти всі нутрощі, а потім добре промити під стічною водою. Кальмар нарізається у вигляді кілець, товщина яких повинна становити близько п`яти міллеметов.

На сковороді необхідно для фритюру розігріти масло. Далі кожне з кілець кальмара добре умочують в клярі і опускають в масло. Кальмар рекомендовано обсмажувати з обох сторін, поки він не знайде привабливий золотистий відтінок. А щоб блюдо не вийшло занадто жирним, вже готові кільця рекомендовано помістити на паперовий рушник.

Відео: Смажені кальмари. Дуже смачно!

На замітку господині:

Даний кляр чудово підходить для приготування риби.

Замовити святковий захід або корпоратив на новий рік 2014-2015 можна за посиланням https://galaktica.ru/event, де також пропонується ознайомитися з умовами проведення будь-яких заходів. Завдяки цьому ви можете зустріти новий рік в колі друзів незабутньо.