Найсмачніші пончики

Відео: Найсмачніші і швидкі пончики, пампушки на згущеному молоці, donnuts

Складові:
тісто
Молоко - 500 мл
Яйця - 2 шт
Масло сл. або маргарин - 125 г
Цукор - 2 ст. л. + 1 год. л.
Сіль - 1,5 ч. Л.



Дріжджі сухі - 11 г (пакетик)
Вода тепла - 0,5 ст
Борошно - стільки, що б тісто не було тугим, але і не липло до рук.
(З цього кол-ва продуктів виходить більше 40 пончиків, я робила підлогу норми)

приготування:

Молоко з водою змішати, трохи нагріти. Додати весь цукор ... дріжджі. Перемішати і дати дріжджам "ожити" (хвилин 15). Тепер додаємо яйце
Вершкових масло (можна кімнатної температури, можна розтоплене), cоль, ванілін (в рецепті його немає, але з ним мені більше подобається). Все ретельно збиваємо вінчиком. Тепер додаємо борошно поступово і заважаємо ложкою. Викладаємо тісто на стіл і месім, месім, підсипаючи борошна. Тісто має бути не сильно м`яким, але і не забитим - середнім. Тісто накрити рушничком і залишити підходити на 1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі. Якщо воно збільшиться вдвічі через годину, значить досить і можна переходити до приготування пончиків. Тісто, що підійшло, розкачати пластом товщиною 1 см.,
вирізати кружки середнього розміру (я робила склянкою і вони у мене вийшли великі, краще чимось на зразок чарки ...), і дати расстояться до тих пір, поки вони збільшаться вдвічі. Добре розжарити рослинне масло (стільки, що б пончики плавали в маслі, не торкаючись дна) в глибокій сковороді. Обсмажити їх з двох сторін, до золотистого кольору. Готові пончики викладайте на серветки. Поки смажиться чергова порція пончиків, паралельно начиняють готові
При обсмажуванні, у пончиків залишається біла смужка тіста, яка проходить по всьому колу. Зробити на ньому надріз гострим ножем і покласти начинку.


Рецепт з гр. "Cook Good - кращі рецепти"