Як зробити тісто для пирога?

Пироги є одним з найбільш впізнаваних і улюблених усіма видом випічки. Їх печуть майже кожен день, оскільки вони швидко і легко готуються.

Зміст:

1. Здобне без дріжджів
2. На основі сметани
3. На основі сметани і маргарину
4. Медово-цукрове
5. подрібнене
6. З ваніліном
7. рідке
8. Безопарне на дріжджах
9. Опарноє на дріжджах
10. Відео уроки

Найголовніше для пирога - це правильно зробити тісто, оскільки від нього залежить смак, пишність і м`якість здоби.

Не забувайте про те, що готувати тісто потрібно з хорошим настроєм, тому що воно вбирає як хороші, так і позитивні емоції кухаря. Чим краще настрій, тим смачніше вийде зробити тісто для пирога.

Зараз ми вам розповімо, як можна зробити смачне тісто для пирога різними способами.

Здобне для пирога без дріжджів

Вам знадобиться

• Борошно - п`ятсот грамів.
• Яйця - дві штуки.
• Молоко - сто мілілітрів.
• Вершкове масло - шістдесят грамів.
• Цукор - одна ложка.
• Сіль - одна чайна ложечка.
• Сода - одна чайна ложечка.

Як приготувати

1. Насамперед викладіть вершкове масло в тепле місце, щоб воно розм`якшилися.
2. Берете миску і вбиваєте в неї яйця, насипаєте цукор, соліть. Збиваєте за допомогою міксера і вливаєте сметану. Знову все перемішують, порційно додаючи молоко в суміш.
3. Борошно просіваєте за допомогою сита і додаєте в неї соду. Перемішуєте і засинаєте в суміш.
4. Все перемішують і замішує суміш для пирога.
5. Тепер необхідно додати підтале вершкове масло і знову ретельно вимішати.
6. Якщо готове тісто буде прилипати до рук, тоді ви повинні потроху додавати борошно, поки воно не перестане прилипати до рук і стінок миски.
7. Тепер тісто скачує у вигляді кулі і залишаєте в спокої на двадцять хвилин. Після цього можна ліпити основу для пирога.

Для солодкого пирога на основі сметани

продукти

• Борошно - дві ложки.
• Сметана - сто грамів.
• Яйце - одна штука.
• Вершкове масло - сто грамів.
• Цукор - половина склянки.
• Сода - чверть чайної ложечки.

Як приготувати

1. Масло залишаєте нагріватися при кімнатній температурі, щоб воно розм`якшилися.
2. У будь-яку відповідну ємність вливається сметана, додається цукор, борошно, сода і масло. Використовуючи міксер, гарненько розмішують вміст до тих пір, поки не вийде пружна маса. Чи не замішуйте його руками.
3. Тепер можете викласти його на деко. Розрівнюєте, по верху кладіть будь-який вид начинки і випікаєте до готовності. Таким чином у вас вийде зробити дуже смачний і ситний пиріг.

Як зробити тісто для пирога на основі сметани і маргарину

необхідні продукти

• Сметана - п`ятсот грамів.
• Борошно з розпушувачем - триста п`ятдесят грамів.
• Маргарин - двісті грамів.

Як приготувати

1. Це, мабуть, найлегший рецепт приготування.
2. Просто перемішуєте всі продукти в мисці і тісто готове!

Корисні поради

• Якщо ви хочете, щоб воно набуло смак вершків, використовуйте вершковий маргарин.
• Для того, щоб зменшити кількість калорій, використовуйте кисле молоко замість сметани.
• Можете потримати суміш для пирога в холодному місці шістдесят хвилин, тоді воно буде смачнішим. При цьому якщо ви його накриє харчовою плівкою, воно може зберігатися три-чотири дні. Це дозволить вам швидко приготувати смачну випічку в такий момент, коли особливо ніколи займатися приготуванням.

Медово - цукрове

Продукти для приготування

• Борошно - двісті п`ятдесят грамів.
• Яйця - чотири штуки.
• Жовток - три штуки.
• Вершкове масло - двадцять грамів.
• Мед - тридцять грамів.
• Цукор - двісті п`ятдесят грамів.
• Оливкова олія - двадцять грамів.
• Лимонний сік - п`ять грамів.
• Імбир - щіпка.

Як приготувати

1. Вбиваєте в миску яйця і жовтки, насипаєте цукор і додаєте масло з оливок, мед і сік з лимона. Все ретельно розтираєте.
2. Перемішуєте борошно і імбир, потім порційно додаєте в медово-лимонну масу, не перестаючи перемішувати.
3. В результаті у вас вийде тісто, яке потрібно викласти на деко. Розігріваєте духовку до ста вісімдесяти градусів. Поки духовка нагрівається, ложите начинку на масу. Після нагрівання до потрібної температури ставите деко в духовку і випікаєте сорок хвилин.

подрібнене

продукти

• Борошно - чотириста грамів.
• Вершкове масло - двісті грамів.
• Яйце - одна штука.
• Вода - один стакан.
• Сіль - половина чайної ложечки.

Рецепт приготування

1. Вершкове масло подрібнює на дрібні шматочки і перемішують з борошном і сіллю. Не хвилюйтеся про те, що у вас вийде не однорідна суміш, а невеликі грудочки, це нормально.
2. Ці грудочки насипаєте в будь-яку відповідну ємність, вбиваєте туди ж яйце і наливаєте воду.
3. Тепер ретельно вимішує тісто.
4. Готово. Можете тепер зробити з нього смачну випічку.

З ваніліном

Які продукти будуть потрібні

• Борошно - сто грамів.
• Вершкове масло - сто двадцять п`ять грамів.
• Яйця - три штуки.
• Крохмаль - двадцять п`ять грамів.
• Розпушувач - три чайні ложечки.
• Цукор - сто двадцять п`ять грамів.
• Ванільний цукор - один десятиграмовий пакетик.
• Сіль - щіпка.

Як приготувати

1. Крохмаль, розпушувач і борошно змішуєте і потім просіваєте, використовуючи сито.
2. Після додавання цукру, солі, вершкового масла вбиваєте яйце. Все це ретельно збиваєте.
3. Важливо те, щоб всі продукти були попередньо нагріті, перебуваючи в теплому приміщенні. В іншому випадку тісто може згорнутися. Для збільшення якості, збиваєте суміш за допомогою міксера. В результаті у вас повинно вийти дуже м`яке тісто.

Як зробити рідке тісто для пирога

Які продукти будуть потрібні

• Кефір - п`ятсот мілілітрів.
• Яйця - три штуки.
• Маргарин - три ложки.
• Сода - чверть ложки.
• Мінеральна вода - три ложки.

Як приготувати

1. Цукор і сіль змішуєте з кефіром, додавши туди яйця.
2. Порада. Для отримання більш ніжного смаку слід потримати продукти в теплому місці деякий час перед приготуванням.
3. Борошно просіваєте через сито, додаєте соду і перемішують.
4. Тепер змішуєте кефірну суміш з борошном і ретельно все перемішують.
5. Як тільки суміш стане однорідною, додаєте маргарин і три ложки мінеральної води. Залишаєте суміш відстоятися двадцять хвилин.

Перед тим, як описати способи замішування тіста на дріжджах, розповімо трохи теорії.

За допомогою дріжджів можна приготувати опарне або безопарне тісто.

Безопарне потрібно замісити за один раз на молочній або водяній основі. Його особливість в тому, що тісто в результаті буде погано бродити і формуватися.

Як зробити безопарне тісто на дріжджах

що знадобиться

• Борошно - чотири склянки.
• Молоко або вода - один стакан.
• Дріжджі - двадцять грамів.
• Маргарин або рослинне масло - чотири ложки.
• Яйце - одна штука.
• Цукор - дві ложки.
• Сіль - половина чайної ложечки.

Як приготувати

1. Воду або молоко підігріваєте до тридцяти градусів Цельсія і в цій рідині розчиняєте дріжджі.
2. В отриману суміш вбиваєте яйце, насипаєте цукор і сіль. Також засинаєте борошно, попередньо просіяне за допомогою сита.
3. Замішуєте суміш, щоб зробити тісто однорідної консистенції.
4. Тепер в нього додаєте розм`якшене вершкове масло і накриваєте ємність кришкою.
5. Ставите накриту суміш в тепле місце (наприклад, в злегка нагріту духовку) на сто двадцять хвилин.
6. Тісто має добре піднятися, тоді приминаю його і викладаєте його на поверхню для замісу.
7. Тепер можете ліпити будь-яку форму для пирогів.

Як зробити Опарне на дріжджах

продукти

• Борошно - чотири склянки.
• Яйця - вісім штук.
• Молоко - сто мілілітрів.
• Вершкове масло - вісім ложок.
• Дріжджі - двадцять грамів.
• Цукор - вісім ложок.
• Сіль - половина чайної ложечки.

Як приготувати

1. Молоко підігріваєте, кладете туди дріжджі і насипаєте половинку приготовленої борошна.
2. Нагріваєте духовку до тридцяти градусів і ставите в неї ємність з сумішшю на сто вісімдесят хвилин, щоб маса максимально піднялася.
3. Після осідання замішуєте тісто, додавши, що залишилися нагріті інгредієнти.
4. Тепер можете додати в суміш спеції за смаком, наприклад, ванілін, кориця, лимонний сік, кардамон і так далі.
5. Порційно засинаєте борошно, що залишилося, не перестаючи перемішувати поки не вийде однорідна маса.
6. Тепер додаєте розм`якшене вершкове масло і накриваєте кришкою. Ставите в трохи підігрівшись духовку, щоб суміш піднялася. Потім її обминають і викладаєте на присипаний борошном стіл. Тепер можете формувати основу для пирога.

Відео уроки