Як вибрати зубну пасту для дитини
Друзі, вибирати зубну пасту треба з усією серйозністю. Робити це треба не за кольором і запахом, а за складом цього…
Аніс і бадьян часто плутають, а ще гірше - вважають, що це дві назви одного й того ж рослини. Зовні вони зовсім несхожі, тоді звідки з`явилася плутанина? Все до неподобства просто - в кулінарних рецептах часто згадують, що аніс можна замінити бадьяном. Це і призвело до появи помилкової думки. Дві згадані прянощі мають різне походження, а властивості схожі. Тим більше, що на території, що населяє слов`янськими народами, спочатку був відомий тільки аніс, а бадьян завезли значно пізніше, і в народі його прозвали «зірчастим анісом».
Аніс вважається однією з найдавніших окультурених прянощів. Його дуже любили стародавні римляни. Будучи любителями бенкетів та ситних страв, вони готували анісову корж, яка сприяла переварюванню їжі і запобігала здуття живота. Спальні кімнати римляни прикрашали листям анісу, і вони дарували приємні сновидіння, повноцінний відпочинок. У Середньовіччі аніс коштував дуже дорого, що ще раз підкреслює його значимість і цінність.
Вражає унікальність складу цієї прянощі. Близько 24% рослинного жиру містять насіння анісу, 18% білків, 3% вуглеводів, також є в них кавова і хлорагеновую кислоти, цукор. Склад ефірних масел в насінні може досягати 6%.
Найціннішою частиною рослини є насіння або плоди. Їх використовують для приготування ліків, настоянок, відварів, які мають жарознижуючу, потогінну, спазмолітичну, сечогінну властивостями. Плоди анісу показані при кашлі, катарі верхніх дихальних шляхів, бронхіті. Рослина часто додають в лікарські склади для поліпшення їх смакових якостей. Настій анісової насіння застосовують при проблемах сечостатевої системи. Можуть його приймати годувальниці, що посприяє поліпшенню лактації. Мазь допоможе від опіків, прискорить процес загоєння ран. Успішно застосовується аніс в косметології, зокрема, відомо його властивість підтягувати шкіру, тонізувати її.
Широко застосовується аніс в кулінарії. Першими його додавати в джеми, повидло почали англійці. Пізніше почали пекти імбирні пряники, де аніс є обов`язковим компонентом. Зелень анісу додають в салати і другі страви. Анісова масло надає тонкий аромат деяким алкогольним напоям, насіння додають в морську рибу, при приготуванні м`яса, консервації.
Має аніс протипоказання і їх треба обов`язково враховувати. Не можна приймати його вагітним жінкам, а також наявність хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.
Бадьян має багато імен і серед них дуже часто згадується аніс, наприклад, корабельний, аніс, зірчастий аніс, китайський аніс. Являє собою невеликого розміру тропічне деревце, на якому з`являються плоди у вигляді зірочок з 6-8 листівок. У цих самих плодах міститься велика кількість ефірних і жирних олій, смол, таніну, дубильних речовин. По складу ефірних масел масло бадьяна схоже з анісовим.
Бадьян має здатність поліпшувати роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє обходження газів. Відвар з насіння дають при болях в животі, спазмах, судомах, як глистогінний засіб. Через свого стійкого приємного аромату його рекомендують застосовувати для усунення неприємного запаху з рота. Він входить до складу багатьох грудних збір, а також є компонентом деяких лікарських препаратів.
Обережність в прийомі бадьяна повинні проявляти люди, схильні до алергічних захворювань. Протипоказаний при епілепсії, вагітності і лактації. Ефірна олія бадьяна в чистому вигляді не можна наносити на шкіру.
Називати ці дві рослини родичами не варто, адже це в корені неправильно, навіть незважаючи на їх смакові, цілющі властивості. це два абсолютно різних рослини, а відмінності полягають в наступному:
Друзі, вибирати зубну пасту треба з усією серйозністю. Робити це треба не за кольором і запахом, а за складом цього…
У настоящеевремя в саунах і лазнях дуже поширене іспользованіеароматіческіх ефірних масел, що додають певний аромат,…
У насінні льону багатий склад макро-і мікроелементів (калій, кальцій, магній, залізо, марганець, мідь, цинк, хром,…
Відео: Як приготувати глінтвейн вдома. Домашній глінтвейнВ умовах нашого клімату потрібно вміти зігріватися. Часом…
Відео: Дуже смачні Медові Пряники простий рецептДля випікання медових м`яких пряників знадобиться: півтори склянки…
Ми звикли, що якщо в фільмах нам показують гарем, то воно складається зі східних спокусниць, з чорними, як смола…
У народі з давніх пір використовуються рецепти для швидкого лікування кашлю за допомогою найпоширеніших продуктів.1.…
Любисток, як можна зрозуміти з назви, - трава, яка в Україні відома не тільки своїми цілющими властивостями, але і…
Відео: ГІРЧИЦЯ і її унікальні і корисні властивостіЩо таке дижонская гірчиця і чим вона відрізняється від звичайної?…
У кожної поважаючої себе господині на кухні є не одна баночка зі спеціями, а часом їх кількість обчислюється десятками…
Цієї осені неодмінно потрібно:1. ... покататися на конях. На прогулянку по опалому листі можна вибратися навіть в…
Відео: Топ 10 кращих приправ і спецій до м`ясаПрактично в кожній національній кухні є свій, особливий і неповторний,…
Фенхель як лікарський засіб застосовується ще з часів Гіппократа і Авіценни. За зовнішнім виглядом він кріп, тому друга…
Плоди фізалісу застосовують як протизапальний, болезаспокійливий та антисептичний засіб. Ця рослина має сечогінну,…
Відео: Аніс і бадьян - подібності та відмінності прянощів (Anise and star anise)Що додасть блюдам пікантний аромат і…
Відео: Базилік КОРИСТЬ І ШКОДА | базилік корисні властивості і протипоказання, чим корисний базилік фіолетовийОдне з…
Маслини - це вічнозелене дерево, що доходить в висоту до 20 метрів. Плоди цього дерева були відомі ще в Стародавній…
Продукти від депресії - це, в першу чергу, солодкі фрукти і ягоди, смак і аромат яких вам подобається. Знайте, що якщо…
На смак цикорій дуже схожий на каву. Та й тонізує він не гірше. Але більшість людей все таки віддають перевагу каві. А…
Ми всі п`ємо чай, але не завжди робимо це з користю для здоров`я. Для того, щоб чаювання допомагали нашому організму,…
Відео: 1. Про психологічних причинах зайвої вагиПро стрункою і красивої фігури мріють всі дівчата. Але що робити, якщо…