Різноманітні страви з картоплі: смажена картопля

Зараз важко уявити, але колись наші предки навіть слова такого не знали - картопля. Ця рослина не росло у нас навіть в дикому вигляді, і вже точно з нього нічого не готували. Картоплю завезли нам з Америки, і з того часу вона настільки міцно увійшла в рецепти страв всіх країн, що уявити своє життя без цього овоча не представляється можливим.

Картоплю можна відварити. При чому у почищеного і відвареного в шкірці смак буде різний, другий в основному використовують для салатів. Страви з картоплі, приготовані в духовці, куди більш різноманітні. Ви можете запекти картоплю у фользі, або неочищеним, приготувати по так званому сільському рецептом, варіантів багато. Але в основному картопля виступає як складова частина страви. Його практично завжди кладуть в рагу і супи, дуже часто він бере участь в салатах. І, ймовірно, є тільки одне блюдо, де картопля грає головну роль, і яке практично не коли не виступає в ролі гарніру, тому що саме по собі досить смачну і поживну - смажену картоплю.

Насправді, у цієї страви багато варіацій. Картоплю можна просто посмажити. Причому посмажити його можна на рослинному маслі, на витопленому тваринному жирі, на салі, на жирі з бекону - смак буде різний. Зазвичай картоплю для смаження ріжуть кружечками. До речі, якщо взяти сковороду з досить великим за площею дном і налити в неї багато масла, а картоплю вивалити не відразу всю, а смажити окремими шарами - у вас вийдуть домашні чіпси. Часто картоплю смажать не на самоті, а з добавками. Наприклад - зі шкварками. Шматочки сала, можна взяти бекон, підсмажують, щоб з них вижарілось побільше жиру, потім прибирають в тарілку, а на отриманому жирі готують картоплю. У вже напів-готову картоплю додають шкварки, все перемішують і доводять до готовності.

Так само смажена картопля може супроводжуватися цибулею, зеленню, грибами, сиром, сиром, м`ясом або фаршем, помідорами і багатьма іншими продуктами. Варто зауважити, що якщо ви хочете, щоб м`ясо, гриби і цибулю були підрум`яниться, їх слід довести до готовності окремо, а вже потім додати до напів-готовому картоплі. Зелень, як і помідори, додають в самому кінці, вони надають страві неповторний аромат. Якщо ж ви не хочете готувати все в різних сковорідках, то пам`ятайте, що картопля готується довго, так що якщо добавки покласти відразу - вони підгорять. Спочатку його слід трохи підсмажити, щоб він розм`як. Потім можна додати цибулю, фарш готується швидше, як і печериці, а ось лісові гриби можна класти разом з цибулею. Сир і сир кладуть в самому кінці, як і зелень, іноді навіть в уже готову страву, щоб він розтопився від жару картоплі.

Як бачите, приготувати незвичайний смачний смажену картоплю досить просто.