Дієта після видалення жовчного міхура в перші дні після операції

Будь-яке хірургічне втручання порушує повноцінне функціонування організму. Налагоджені процеси внутрішніх органів можуть змінюватися після видалення жовчного міхура. Головним чином, це зачіпає роботу системи травлення і обміну речовин. Тому операція на жовчний міхур повністю змінює звичний раціон.

Після холецистектомії (видалення жовчного міхура) лікар призначає пацієнтові сувору дієту, до якої необхідно поставитися з усією відповідальністю. Тільки дотримуючись певного режиму, можна в швидкі терміни повернутися до звичайного життя. Думка про те, що дотримання дієти процес тимчасовий, помилково. Протягом усього життя все одно будуть присутні обмеження в раціоні.

Харчування після видалення жовчного міхура перший місяць (меню)

Перед операцією рекомендується підготувати себе психологічно до зміни звичайного раціону, щоб уникнути негативних наслідків. Важливо знати, що дієта в подібному випадку це збереження здоров`я і один з етапів на шляху до одужання. Адже тільки дієта сприяє відновленню метаболізму в організмі і повноцінної функції жовчовиділення.

Головним завданням дієтичного режиму - не перевантажувати травлення, щоб їжа не застоювалася. Уже в лікарні вперше добу пропонується найважчий етап дієти, так як травний тракт і весь організм повністю ослаблений. У цей момент забороняється пити навіть воду, можливо лише змочування губ. На наступну добу можна вже випити воду або відвар шипшини, потім дозволяється неміцний чай без цукру або розбавлений сік з некислих сухофруктів.

Рекомендується приймати рідину кожні 3 години по 100-150 мл, норма на добу не повинна перевищувати 1,5 літра. Далі в раціон можна додати морквяне суфле, йогурти, буряк. На цьому етапі головне - це не допустити запори, щоб уникнути напруги в животі. Через 3 дні в раціон додаються овочеві і фруктові пюре - картопляне, яблучне, гарбузове, а також протерті супи з легким бульйоном або краще на воді. Овочеве пюре готують наступним чином:

• натерти, наприклад, морква або буряк на тертці;
• згасити без масла на воді;
• додати збитий яєчний білок або ложку молока;
• довести до повної готовності в духовці (20хв)

Крім того, вже можна поповнити меню вареною рибою і омлетом з яєчних білків. Слід зазначити, що їжу необхідно приймати маленькими порціями (7-8 разів на день в обсязі до 200 грам) з додаванням води до 1,5 літра. І ось, нарешті, на п`ятий день можна побалувати себе всіма улюбленим скибочкою хліба, але не свіжого (до 100гр). Дієта включає в себе різні протерті каші - вівсяна, гречана або пшеничне. Приготування каш допустимо тільки на воді або з невеликим додаванням молока.

Дієта після видалення жовчного міхура - рецепти страв, меню на тиждень

Натисніть для перегляду в більшому розмірі

Якщо стан пацієнта покращився, вже на 7-8 день фахівці виписують його з вказівками дотримання дієти в домашніх умовах. Настає реабілітаційний період відновлення хворого, який вимагає серйозного підходу до складання свого раціону. Меню повинно бути щадним протягом 1,5 -2 місяці, щоб не завантажувати травну систему після видалення жовчного міхура.

Хотілося б підкреслити, що останній прийом їжі повинен здійснюватися за 2 години до сну. Перші дні категорично заборонено вживати свіжі овочі та фрукти, а також житній хліб. Тобто, не можна їсти все, що володіє сильним жовчогінну дію.

Основні страви повинні бути паровими і протертими, будь то м`ясо, риба або овочі. Зверніть увагу на те, щоб їжа не була занадто гарячою чи холодною. Все має вживатися в помірній температурі. Рекомендовані страви - суп на молоці, сирна запіканка, м`ясне суфле на пару, омлет з яєчних білків.

Наприклад, рецепт молочного супу, який ідеально підійде для дієтичного меню: трохи молока розвести з водою, довести до кипіння-додати протерту моркву, картоплю, цибулю і зелень-топлене масло четверту частину ч.л- щіпка солі.

Дієта після видалення жовчного міхура через 1 місяць

Після закінчення 1-1,5 місяців лікарі призначають загальну дієту для хворих після видалення жовчного міхура. Основою раціону на цьому етапі повинна бути білкова їжа. У супи вже можна додавати ч.л. оливкової або вершкового масла, також допускається споживання нежирного м`яса і 1 яйця в тиждень. На друге залишаються парові страви, овочі (морква, патисони, гарбуз, цвітна капуста) або відварну картоплю. До вечері можна приготувати сирну запіканку з нежирного сиру, а на десерт краще поласувати запеченим яблуком, яблучної пастилою або мармеладом. Приготування м`яса рекомендується в духовці або на сухій сковороді, без додавання олії.

Зразок дієтичного меню на день:

• сніданок - каша з гречаної крупи з рослинним маслом (1/2 ч.л.) - чай з молоком без цукру 50 гр знежиреного сиру
• обід - борщ без м`яса з рослинним олією- м`ясо отварное- морква тушеная- компот із сухофруктів
• Полудень - запечене яблуко або відвар шипшини;
• вечеря - риба отварная- тушкована кольорова капуста на пару-м`ятний чай

На ніч можна випити склянку кефіру. Щоденна норма споживання хліба не повинна перевищувати - 300 гр, масло - 10 гр, цукор - 30 гр.

Харчування після операції на видалення жовчного міхура

Чому після видалення жовчного міхура потрібна дієта? Справа в тому, що дієта спрямована на те, щоб уникнути застою жовчі в жовчних протоках. Інакше виникнуть ті ж самі процеси - запалення і каменеутворення. Ось чому необхідно приймати їжу порціями, щоб жовч викидалася в кишечник.

Як вже було сказано, після видалення жовчного міхура в організмі значно скорочується вироблення ферментів, що сприяють перетравленню жирів. Відповідно, категорично заборонено жирне і смажене. У процесі смаження зберігаються речовини, які подразнюють слизову шлунково-кишкового тракту. Лікарі рекомендують здійснювати прийом їжі не менше 5 разів на день, і бажано в один і той же час.

Крім того, можна влаштовувати рибні дні раз на тиждень, з використанням нежирної риби. Білок в достатній кількості подавати в організм можна тільки через варену, тушковану або печену рибу, а також нежирного м`яса. Для цього підійде морська риба, яка сприяє засвоєнню жирів.

Оптимальний варіант продуктів - яловиче м`ясо, курка (без шкірки) кролик, окунь, тріска. А якщо вживаєте яйця, то вони повинні бути тільки некруто або омлет. І тим не менше, організм людини повинен отримувати певну кількість жирів, адже саме вони беруть участь у всіх обмінних процесах. У дієтичному меню повинні бути вершкове і рослинне масло, але в невеликих кількостях.

На жаль, дуже багато пацієнтів після видалення жовчного міхура страждають діареєю (пронос). Зазвичай вона проходить з часом, але у деяких проблема залишається на довгі роки. Для того, щоб вийти з цього стану потрібно збільшити в своєму раціоні продукти з високим вмістом харчових волокон. Це можуть бути коричневий рис або хліб з НЕ просіяного борошна. При діареї найдоцільніше уникати молочних і продуктів з наявністю кофеїну - чай, кава.

Відновлювальний період після операції на жовчний міхур досить важкий. Але, якщо з самого початку виконувати всі приписи лікаря, то повернутися до повноцінного життя буде легко. Тільки заборонений список продуктів буде йти з вами довічно.

Безумовно, всі поради фахівців потрібно враховувати в створенні свого денного раціону, але також необхідно прислухатися до свого організму. Тобто, включати в меню ті продукти (крім заборонених категорично), які найбільш вам підходять або навпаки виключати.

Є люди, які страждають алергічними реакціями на певні продукти. До того ж, є їжа, що викликає подразнення органів травлення. Крім того, багато дозволені по дієті продукти після видалення жовчного міхура викликають неприємні і болючі відчуття. Це можуть бути яйця, окремі види фруктів і овочів.

Що можна їсти після видалення жовчного міхура

У будь-якому випадку, для нормального життя організм повинен отримувати свою добову дозу вітамінів і калорій. Іноді лікарі призначають аптечні препарати вітамінів.

Дієтичне меню повинно містити 2800-3200 ккал:

• білки - 100-110 гр
• жири - 80-100 гр
• вуглеводи - 400-500 гр
• кухонна сіль - 4-8 гр

Дуже важливо правильно вибирати сорти хліба під час дієти. По-перше, хліб повинен бути з житнього сіяного або обдирного борошна 1-2 сорту і тільки вчорашньої випічки. Виключити споживання чорного хліба, так як він важко засвоюється. Щоденна норма хліба не повинна перевищувати 150 грам.

У меню можна додати також вживання висівок, які вважаються дуже корисними. Висівки зменшують літогенність жовчі (здатність до каменеутворення). Любителям солодкої випічки, дозволяється 2 рази в тиждень з`їсти добре випечені булочки, ватрушки сирні або пироги, що не містять масла. Головне, ніяких тортів чи тістечок з вершковим кремом. Допускаються сухарі, печиво з маргарину і пироги з простого пельменного тесту.

Приготування страв для людей з дієтичним меню має ряд особливостей. Всі продукти повинні ретельно оброблятися, використовуйте якомога менше жирів, роблячи акцент на паровому приготуванні. Їжу необхідно ділити на невеликі шматочки і обробляти до повного розм`якшення. Пам`ятайте ніякого навантаження на травну систему, адже організм працює без одного внутрішнього органу.

Багато лінуються або не можуть відмовити собі в задоволення з`їсти що-небудь Жирненький. Повірте, негативний результат не змусить себе довго чекати.

Приклад недільного дієтичного меню:

• Сніданок - сирна запіканка (до 150гр), каша з ячменю (130гр), чашка кави
• Другий сніданок - нежирний йогурт (120-150гр), мандарини (100гр), чашка чаю
• Обід - овочевий суп з рисом (130гр), м`ясо відварне (120гр), макарони (150гр), компот брусничний (200мл)
• Полудень - мармелад (120гр), сухарі (50гр), стакан соку
• Вечеря - голубці з нежирного м`яса (150-200гр), гарбуз запечена (100гр), чашка чаю з молоком

Лікарі рекомендують щодня випивати на ніч склянку кефіру, за 2 години до сну. А в чай або каву краще додавати трохи молока. До речі, при виборі кисломолочних продуктів обов`язково вибирати тільки знежирені товари. Якщо ви готуєте каші, додавайте воду з мінімальною кількістю молока. А салати, овочеві або макаронні гарніри заправляйте рослинним маслом. Багато хто задається питанням, чи можна вживати помідори після операції на жовчний міхур? Так, але бажано рідше, особливо свіжі.

Раціон дієтичного меню можна скласти самому, але краще якщо цим займуться професійні дієтологи. Згодом пацієнти переходять на звичайне харчування, з дотриманням всіх норм споживання продуктів. Деяким навіть через пару років лікарі дозволяють ввести пару продуктів з забороненого списку.

Але, дієта буде все одно супроводжувати вас все життя. Головне, це дотримання режиму, уникати стресів і переїдання. Дотримуючись таких правил - дробове харчування, часті прийоми їжі і невеликі порції, можна жити повноцінним життям. У багатьох випадках, полегшення після холецистектомії (видалення жовчного міхура) не спостерігається саме у тих хворих, які не дотримувалися правила дієти.

Що не можна їсти після видалення жовчного міхура

Після видалення жовчного міхура категорично заборонено вживання наступної їжі:

• смажене, солоне, гостре, копчене, мариноване;
• какао і алкоголь;
• свинина, баранина, гусак і качка;
• жирні ковбаси;
• всі кондитерські вироби з кремом;
• будь-яка холодна їжа;
• щавель, шпинат, цибуля, часник;
• газована вода;
• квашена капуста.

Заборонені продукти містять холестерин і сприяють збільшенню в`язкості жовчі, що є небезпечним при відсутності жовчного міхура. Тому, до дотримання дієти треба підходити серйозно, не допускати прийому забороненою їжі. Тільки так можна прокласти шлях до швидкого відновлення. Пам`ятайте, що підшлункова залоза без жовчного міхура працює в напруженому режимі. Тому необхідно строго стежити, щоб її не перевантажувати. Згодом в раціон можна додавати свіжі фрукти і овочі, крім всіх видів кислих і цитрусових. Влітку переважно споживання кавуна, ніж чим дині, яка погано перетравлюється.

Трохи про воду. Зазвичай здоровим людям рекомендується випити до 2 літрів питної води на добу. Людям же без жовчного міхура, необхідно випивати від 1,6-2 літра рідини в цілому, тобто включаючи чай, компоти, соки і супи. Доцільніше, випивати по півсклянки води в теплому вигляді за 30 хв до їди.

На жаль, навіть при дотриманні повної дієти у багатьох хворих жовч застоюється в печінці. Існує ряд фізичних вправ, які допоможуть уникнути цього процесу. Як то кажуть, хто багато рухається, той довше живе. Мова йде не про активний спорт, а тільки лише про корисної помірної зарядці. Прогулянки і ходьба на свіжому повітрі, а також невелика м`язова навантаження сприяють боротьбі із застійною жовчю і поліпшить обмін речовин. Відповідно, відразу нормалізується діяльність печінки і процес жовчовиділення.