Корисні властивості молока
Відео: Козине молоко - корисні властивостіЯкщо ж взяти домашнє молоко козяче, калорійність на 100 грам його складе в…
Останнім часом покупець все частіше стикається з проблемою вибору між сиром і сирним продуктом. У чому ж їх принципова відмінність і чому виробники вводять споживачів в оману? Чому взагалі з`явився сирний продукт і як відрізнити його в магазині? Розібратися з такими питаннями має бути далі більш детально.
Основна відмінність між сиром і штучним сирним продуктом, це, звичайно склад. Аналог сиру може не стримати натурального молока взагалі. Справжній сир виготовляється тільки з натуральної згорнутого молока, яке далі піддають спеціальній обробці. Натуральний сир, це жирний і калорійний продукт. У його складі міститься:
Калорійність справжнього сиру на 100 г продукту - Проте 400 ккал.
Справжній сир містить незамінні амінокислоти і безліч інших корисних особливо для молодого організму речовин. Чому так важливо розрізняти сир і сирний продукт, тому що вживають його і діти, які потребують корисному живильному складі для організму, а не сурогатне наборі харчових сполук.
Сучасний сир може містити в собі деяку частку відновленого сухого молока, але все ж це зовсім не може зрівнятися з недосконалостями сирного продукту.
Такий продукт виробляється приблизно за тією ж технологією, що і натуральний сир, але молочних жирів в ньому не присутній. Для приготування сирного продукту застосовують тільки рослинні білки і жири. В окремих випадках молочний жир все ж може бути присутнім, але їх зміст вкрай мало, в порівнянні з 60% рослинних добавок в складі. Сирний продукт може бути молокосодержащие (близько 20%), але вже точно не істинним молочним продуктом. Складова частина молока теж, як правило, не зовсім справжня, її отримують шляхом відновлення сухого молока.
Корисні властивості несправжнього сиру безпосередньо залежать від якості інгредієнтів в складі і відсутність синтетичних домішок. Але розраховувати на велику користь від вживання сирного продукту не доводиться. Найчастіше для його приготування беруть лише дуже дешеві жири, в тому числі кокосове і шкідливий пальмове масло. Таким шляхом виробники значно скорочують витрати на виробництво продукту, а також збільшують його терміни зберігання.
Але пальмова олія, це досить небезпечна речовина. Воно надає на людський організм негативний вплив, особливо при частому вживанні. Медики стверджують, що з його вини утворюються тромби в судинах, порушується обмін речовин, робота серцевого м`яза і може навіть розвинутися цукровий діабет. Також наголошується, що продукти з вмістом пальмової олії викликають звикання. Вживати сирний продукт особливо дітям категорично не рекомендується.
Часто можна спостерігати, що в магазині продавці намагаються видавати рослинний сирний продукт за справжній молочний сир. Щоб не опинитися обдуреними, непогано буде навчитися відрізняти ці два продукти один від одного прямо біля продуктового прилавка.
Сьогоднішні сирні продукти і плавлені сири відносяться до сирного продукту більше, ніж мають щось спільне з справжнім сиром.
За всіма правилами сир плавленого типу повинен виходити з переплавленого сиру твердого та натурального під температурою 80 градусів. Застосовуватися можуть тільки спеціальні солі-плавники. Сьогодні ж і плавлені сирки виробники теж підробляють.
Досить важко тепер відшукати плавлений сир, в складі якого тільки повністю молочні складові. Плавлений сир в наш час існує більше в двох варіаціях, це повністю на рослинній основі або ж з невеликою часткою в складі молочного жиру.
Відео: Козине молоко - корисні властивостіЯкщо ж взяти домашнє молоко козяче, калорійність на 100 грам його складе в…
Молоко - незамінний продукт для дитячого організму, в ньому багато кальцію, селену, йоду, цинку та інших важливих для…
Відео: Рецепт сирного супуВідео: Сирний суп2 л води 600 г плавленого сиру 1 кг картоплі 600 г білокачанної капусти1 …
Складові: печериці - 5-7 шт плавлені сирки - 2 шт брокколі - 200 г картопля - 1-2 шт морква - 1 шт сіль, рослинне масло…
Відео: Сирний десерт з полуницею та печивом Yarych Petit Beurre з какао Складові: 250 гр сиру 250 гр полуниці 100 мл…
Інгредіети: курячий бульйон - 500 мл сир - 75 г біле сухе вино - 75 мл жовток - 2 шт. пшеничне борошно - 1 ст. л.…
500 г червоної смородини 2 ст. л. цукру 2 ст. л. натурального меду 250 г сиру м`якого вершки 1 ч. Л. кориці ванільний…
Відео: Сирний пиріг з какао і вишнею Для пісочного тіста: 250 г борошна 1 яйце 175 г вершкового масла або маргарину 2…
Молочні продукти - невід`ємна частина правильного харчування. Але через особисті смакових переваг не всі можуть вживати…
Вегетаріанці не просто дотримуються певного раціону харчування, це їхня життєва позиція. Жити в гармонії з природою і…
З кожним днем різноманітність товарів на магазинних полицях зростає з геометричною прогресією. З`являються більш…
Молочні продукти вважаються незамінними в раціоні у людини, оскільки містять жирні і органічні кислоти, вітаміни,…
Шоколад - не тільки улюблений усіма продукт, але і дуже корисний. У кожному магазині можна побачити у продажу безліч…
Вітрини наших магазинів буквально рясніють розмаїттям різних видів сирів. Сьогодні при бажанні можна знайти найдорожчий…
Кисломолочні продукти - важлива складова здорового і збалансованого харчування. Вживання сиру, продукту з високим…
Сир - любимо практично всіма, так як з нього можна приготувати безліч смачних страв. Це можуть бути ліниві вареники,…
Відео: Огляд: СИРСир один з найцінніших продуктів для організму людини, але сучасні виробники додають в його склад дуже…
Складові: Сир твердий (Адигейський-100 г, Сулугуні-100 г, Російській- 150 г) - 440 г сир плавлений КОМО…
Відео: сирний пудинг В ДУХОВЦІ / ПОВІТРЯНИЙ / ШВИДКИЙ І ПРОСТИЙ РЕЦЕПТВідео: Сирний пудинг в духовціСкладові: Яйце…
200 г домашнього сиру 1-1,5 ст. борошна 100 г вершкового масла 100 г цукру 1 жовток цедра лимона по дрібці солі, соди …
Інгредіети: 250 г готового листкового тіста 200 г сиру 150 г сир (типу "Російський") 1 томат 2 ч. Л. сметани 1 яйце…