Сирна запіканка з морквою - смачний і корисний низькокалорійний десерт
Відео: сирна запіканка, як в дитячому садку!Ще один смачний і корисний десерт з мінімальним вмістом жиру, калорій і…
Сир - любимо практично всіма, так як з нього можна приготувати безліч смачних страв. Це можуть бути ліниві вареники, сирники або навіть просто сир з варенням або медом. Дуже смачний сир і з зеленню і сіллю, це одна з найпопулярніших закусок, яку можна подавати до різних страв.
На полицях супермаркетів крім звичайного сиру, можна побачити і сирну масу. Вона може бути як звичайною класичної без добавок, так і з сухофруктами або ваніллю. Чим відрізняються ці два продукти?
Сир - кисломолочний продукт, який можна зробити як вдома, так і купити в магазині. Останній вважається продуктом промислового виробництва. Його основа також молоко, в нього додається спеціальна закваска і пепсин. У ванні, де відбувається процес виробництва сиру, тримається температура 28-30 градусів, так як тільки при такому температурному режимі «працює» закваска і проводиться сир. Через 7-8 годин на дні ванни з`являється сирне зерно і сироватка. Сир віджимають і розфасовують.
Процес виробництва сиру в домашніх умовах такої ж за винятком того, що не завжди потрібно додавати спеціальну закваску, досить, як тільки молоко скисне, поставити його на водяну баню і після віджати сир.
Сирна маса також вважається молочним продуктом. При цьому крім сиру, до її складу може входити вершкове масло, згущене молоко, вершки, цукор, а також інші інгредієнти, які в харчовій промисловості вважаються продуктами, що заміщають молоко. Дуже часто поряд з ваніліном в сирну масу додають різні сухофрукти, такі як курага, родзинки, горіхи, мед, какао. Сирна маса може бути знежиреною, напівжирної і жирної.
Сир і сирна маса - це кисломолочні продукти. З них можна робити різні страви - запіканки, сирники, пироги з сиром. Ці продукти - білкові, в них багато легкозасвоюваного білка і кальцію, від якого залежить стан здоров`я кісткової системи людини, волосся, зубів і нігтів. Сир і сирна маса практично ідентичні за змістом корисних властивостей, оскільки їх основа сир. Як і сирна маса, сир може бути жирним (18%), напівжирним (9 - 5%) і знежиреним (0 - 1%).
У чому різниця між сиром і сирною масою? Хоча ці продукти дуже схожі між собою, вони мають чимало відмінностей, що стосуються складу і корисних властивостей.
Сир - це чистий кисломолочний продукт, результат взаємодії молока і закваски. Сирна маса має більш складний склад і багато що залежить від того наскільки добросовісний виробник. Якісна сирна маса повинна складатися з сиру і масла з різними добавками у вигляді сухофруктів і горіхів. Однак часто так буває, що замість молока додають інші продукти, які замінять його, також такий продукт в достатку може містити рослинні жири. У такому випадку виробник повинен чесно вказати, що сирна маса не молочний продукт, а молокомісткий.
Дуже часто крім класичної сирної маси, в яку не додають нічого, є ванільна, з курагою, з родзинками, горіхами та іншими добавками. Це дуже смачні і полезнейшие десерти. Співвідношення інгредієнтів в продукті визначає виробник.
Сир - зернистий продукт і ніколи не тримається однією масою, розсипаючись відразу ж після відкриття його упаковки. Сирна маса продається в брекетах. Зовні вона схожа на пасту, яка зберігає форму навіть після того як її вийняли. Її можна легко намазувати на хліб або печиво, роблячи невеликі сендвічі.
зазвичай сирна маса не зберігається більше 5-7 днів, часто виробники вказують на упаковці, що після відкриття вона може придатна ще не більше 24 годин. Сир також зберігається не більше 6 днів з обов`язковим приміщенням в холодильник, але при цьому навіть після того як пройду його терміни зберігання, з такого сиру можна буде приготувати сирники або ж просто термічно обробити, щоб не отримати отруєння.
Поживність сирної маси і сиру залежить від того, скільки калорій знаходиться в продукті. Вміст калорій в кисломолочний продукт абсолютно різний. Найкалорійнішим вважається жирний сир, в ньому знаходиться 230-240 ккал. Напівжирний (9%) - менш калорійний, всього 165 ккал. Дієтичний знежирений самий низькокалорійний, тому часто використовується при дієтах - всього 100 ккал. Сирна маса вважається більш калорійною, ніж сир, оскільки в ній можуть бути присутніми вершки і сметана. Її енергетична цінність в середньому 314 ккал, при цьому варто враховувати, що зміст сухофруктів і ванільного цукру робить сирну масу більш калорійною.
">Відео: сирна запіканка, як в дитячому садку!Ще один смачний і корисний десерт з мінімальним вмістом жиру, калорій і…
Відео: Традиційні та обрядові страви. Великдень (сирна паска)За час Великого посту людина відвикає від звичної…
СКЛАДОВІ:
сир - 250 г
молоко -100 мл
2 яйця 2 банани
ванілін, кориця на…
Низькокалорійний рецепт з грушею: На превелику радість усіх тих, що худнуть цей солодкий і смачний фрукт містить мало…
Два варіанти запіканки - проста на кожен день і проста святкова Запіканку можна робити з будь-якої кількості сиру, від…
Складові: 1 кг сиру, 6 яєць, 2 3 склянки цукру, 1 лимон, 10 ст.л. манки, 4 пачки ванільного цукру, 100 г родзинок.…
Складові:250г. сиру1 ст. ложка цукру0.5 чайної ложки солі2 яйця збити2 ст. ложки манної крупи0.5 склянки молокаМанку з…
З молока можна приготувати безліч кисломолочних продуктів. Нарівні зі звичайним кефіром популярністю серед споживачів…
Відео: Як приготувати сільський сир в домашніх умовах з кислого молокаСільський сир - це чи не самий жирний і смачний…
1. Сир з зеленню. Що таке сир, щоб засвоювався кальцій, ми відзначили, але варто вказати продукти, які знижують…
Останнім часом покупець все частіше стикається з проблемою вибору між сиром і сирним продуктом. У чому ж їх принципова…
Молочні продукти вважаються незамінними в раціоні у людини, оскільки містять жирні і органічні кислоти, вітаміни,…
Всі люди, які піклуються про своє здоров`я і про здоров`я своїх близьких, прекрасно знають про те, наскільки корисно…
Кисломолочні продукти - важлива складова здорового і збалансованого харчування. Вживання сиру, продукту з високим…
Відео: Як приготувати сир Моцарелла: відео-рецептУ велику каструлю з нержавіючої сталі вилийте 3,5 літрів не…
Відео: Як роблять сирРідко можна зустріти людей, які були б байдужі до сирів. Практично кожен кулінарний або жіночий…
Відео: Огляд: СИРСир один з найцінніших продуктів для організму людини, але сучасні виробники додають в його склад дуже…
Цукор - 2 склянкиМолоко -1 літрМасло вершкове - 100грКрохмаль - 1 ч.л.Жовтки яєчні - 5 шт.приготування:Вершкове масло…
7 жовтків 750 г борошна 375 г маргарину 6 ст. л. сметани 1,5 ст. цукру 1 ст.л. розпушувача Сиркова маса: 500-600 г…
Відео: Смачний рецепт Рецепт Браун з сиром і вишнеюБрауні, мабуть, найчастіший десерт на моїй кухні, і все тому, що…
Дуже складно знайти людину, яка не любить ароматні і рум`яні запіканки. Овочеві, м`ясні, сирні або рибні - вони є…