Кефірний гриб і його корисні властивості
Особливості кефіру грибаЦей гриб, як і чайний і рисовий в народі має безліч назв. Ви можете почути «Тибетський…
З молока можна приготувати безліч кисломолочних продуктів. Нарівні зі звичайним кефіром популярністю серед споживачів користується йогурт, кисле молоко, ряжанка, сир і сирна маса. Кожен продукт унікальний за своїм складом і смаком. Багато людей звикли до того, що головною відмінністю кефіру і йогурту є те, що в останній додають фруктові наповнювачі, а в перший - немає. Однак насправді відмінностей між кисломолочними продуктами набагато більше.
Кефіром вважається кисломолочний продукт з яскраво вираженим пробіотичним дією, яке проявляється в сприятливий вплив на мікрофлору кишечника і метаболізм. Особлива цінність кефіру полягає в тому, що він перешкоджає попаданню і розмноженню в кишечнику патогенної флори.
Життєдіяльність молочнокислих мікроорганізмів, що входять до складу кисломолочного продукту, призводить до загибелі кишкових паличок, збудників інфекційних захворювань, в тому числі збудника туберкульозу. Харчова цінність кефіру полягає також в тому, що він стимулює імунітет і має сечогінну дію. Оскільки продукти з молока не всім підходять через високий вміст лактози, кефір повинен обов`язково входити в їх раціон харчування, оскільки містить всі корисні речовини молока, а також сприяє засвоєнню лактози, так як є її каталізатором.
На полицях магазину дуже часто можна зустріти йогурт з різними смаковими добавками - фруктами, злаками і шоколадом, оскільки в країнах СНД кисломолочний продукт більше позиціонує себе як солодкий десерт. Насправді на Батьківщині напою в Болгарії, в йогурт можна додавати ніяких добавок, нерідко їм заправляють нежирні салати. Кисломолочний продукт виготовляється шляхом сквашування протосімбіотіческой сумішшю чистих культур, в число яких входить болгарська паличка і термофільний стрептокока. Всього їх в йогурті близько 10 в 7 ступеня КУО в 1 г продукту.
обидва продукти дуже корисні для організму, так як містять корисні кисломолочні бактерії, кальцій, білок, який легко засвоюється організмом, тому після вживання напоїв людина відчуває легкість - тяжкості і дискомфорту в шлунку немає.
І йогурт, і кефір - дієтичні продукти з невеликою кількістю жиру, а значить можуть бути основою дієти або одним з її дозволених продуктів. Для шлунка і кишечника кисломолочні продукти незамінні, оскільки вони налагоджують обмін речовин, сприяють очищенню кишечника від токсинів і інших шкідливих речовин, а також обволікають слизову шлунка, рятуючи його від дратівливих її продуктів. Кисломолочні напої виробляються з молока і технологія їх виробництва практично однакова. Молоко нагрівають до 36 градусів, додають спеціальну закваску з кисломолочними бактеріями і в результаті сквашування молока, виходить йогурт і кефір. Щоб вони не зіпсувалися, їх зберігають в холодильнику і також транспортують, щоб до покупця надійшов якісний продукт.
Незважаючи на те, що обидва продукти кисломолочні і виробляються в результаті сквашування молока, між ними чимало відмінностей.
Особливості кефіру грибаЦей гриб, як і чайний і рисовий в народі має безліч назв. Ви можете почути «Тибетський…
Кожну маму турбує емоційний і фізичний стан своєї дитини. Всім відомо, що запорукою здорового організму, є правильне…
Молочні продукти - невід`ємна частина правильного харчування. Але через особисті смакових переваг не всі можуть вживати…
Багато сіли на дієту жінки зіткнулися з проблемою - йогурти це занадто дороге задоволення. Як вирішити цю проблему?…
Відео: Користь та ШКОДУ йогурт. Молочнокислі бактерії марно!Реклама по телевізору і в газетах невпинно радить вживати…
Відео: Як приготувати сільський сир в домашніх умовах з кислого молокаСільський сир - це чи не самий жирний і смачний…
Сир - одне з найулюбленіших ласощів всіх дітей і дорослих. У сирі міститься безліч мікроелементів і вітамінів. У нашій…
З кожним днем різноманітність товарів на магазинних полицях зростає з геометричною прогресією. З`являються більш…
Відео: Я MAMA - Прикорм, домашній сир і кефір для малюка Для повноцінного харчування ребенканеобходімо вводити в…
Молочна продукція відрізняється великою різноманітністю, буває важко визначитися у виборі. До найпоширеніших…
Молочні продукти вважаються незамінними в раціоні у людини, оскільки містять жирні і органічні кислоти, вітаміни,…
Кисломолочні продукти - важлива складова здорового і збалансованого харчування. Вживання сиру, продукту з високим…
Сир - любимо практично всіма, так як з нього можна приготувати безліч смачних страв. Це можуть бути ліниві вареники,…
Знежирений сир охолоджується і змішується з вершками. Якщо перед вами саме такий знежирений сир - користь і шкода в…
Люди вже з давніх пір говорять про відмінний смак кисломолочних продуктів і їх незаперечною користь. Їх можна вживати і…
Вітаю моїх читачів! Тут ви знайдете інформацію про солодощі, які не шкодять фігурі. Будь-яка дівчина чи жінка за своє…
Відео: Молоко. Користь чи шкода?Однак, воно містить білок майже в такій же кількості як і свіже молоко. У молоці є два…
Відео: Дієта гречка з кефіром рецепт | Гречана дієта для схуднення | # Діетадляпохуденія #edblack1. Мала…
Відео: Жити здорово! Супер-їжа для товстої кишки. Продукти-помічники. (10.12.2015)Хороший стан здоров`я людини має на…
Всі кисломолочні продукти, з точки зору Аюрведи, надають якесь позитивне вплив на людину, жодні з них не є нейтральним.…
Відео: Вправи цигун для нормалізації шлунково-кишкового трактуПустив мотор. З ранку, вставши з ліжка,…