Розсольник ленінградський

розсольник ленінградський


Крупа перлова - 20 г
Картопля - 100 г
морква - 20 г
корінь петрушки - 5 г
цибуля ріпчаста - 20 г
огірки солоні - 30 г
масло вершкове - 10 г
лавровий лист
перець духмяний горошком
сіль, зелень

Можна готувати на м`ясному або грибному бульйоні, а також на овочевому відварі.
Перлову крупу перебрати, добре промити, залити окропом (3 л на 1 кг крупи), закрити посуд кришкою і на слабкому вогні розпарити крупу протягом 1 години. Коріння і цибулю нашаткувати і спасерувати, картоплю нарізати брусочками. Огірки очистити від шкірки, розрізати уздовж на чотири частини, видалити насіння і нарізати соломкою.
У киплячий бульйон закласти підготовлену крупу і варити при слабкому кипінні 30-40 хвилин. За 15-20 хвилин до закінчення варіння додати картоплю, пасеровані коріння і цибулю, припущені огірки, лавровий лист, перець горошком, а в самому кінці варіння заправити за смаком огірковим розсолом і сіллю.
При подачі на стіл в тарілку з розсольником додати сметану і зелень.

Спеціально для відвідувачів http://dreamfood.info

Рецепт з книги "Улюблені страви" Фельдман І. А.



Внимание, только СЕГОДНЯ!

ІНШЕ

Суп з сирними кульками фото

Суп з сирними кульками

Складові: 3 літри води або курячого бульйону болгарський перець цибулина 3-4 картоплі морква пучок зелені 100 г сиру…

Салат з буряка фото

Салат з буряка

буряк - 5 - 6 шт. квашені огірки - 2 - 3 шт. цибуля - 1 шт. кукурудза консервована - 1 банка плавлений сир - 100г…

Пісний суп з галушками фото

Пісний суп з галушками

Складові: Морква - 1 шт Перець болгарський - 1 шт Картопля - 200 г Борошно пшеничне - 0,5 склянки Цибуля ріпчаста - 1…

Суп томатний з гречкою фото

Суп томатний з гречкою

рецепт томатного супу з гречкою Складові: м`ясний бульйон - 2 літри гречка - 1/2 скл. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт.…

Маринад для шашлику фото

Маринад для шашлику

2 кг свинини або баранини 1 пучок кропу 1 пучок петрушки сіль, перець - за смаком 1 - 1,5 кг цибулі 1 лимон 1. М`ясо…

Фітнес-піца фото

Фітнес-піца

Складові: куряча грудка - 500 г яйце - 1 шт сіль - 0,5 ч. л. солодкий перець - 2 шт помідор - 1 шт сир моцарелла - 100…

Куліш з куркою в казані С„РѕС‚Рѕ

Куліш з куркою в казані

/ Gt; ) 100 - 150г сала для подачі 4 - 5 зубчиків часнику - дрібно нарізати зелень - кріп, петрушка мелконарезаний *…

Короп в горіховому соусі фото

Короп в горіховому соусі

Відео: Короп в горіховій паніровці з овочами і соусом Теріякі. Готує Микита Сергійович Для рецепту вам знадобиться:…

Капусняк з квасолею фото

Капусняк з квасолею

800 г квашеної капусти 0,5 ст. квасолі 4 ст. л. вершкового масла 1 ст. л. томату-пюре по 1/2 кореня моркви, петрушки 2…

Борщ моєї свекрухи фото

Борщ моєї свекрухи

1/2 скл. квасолі - замочити на ніч 1 кг свинячих реберець з м`ясом 1 цибулина 2 моркви 1 петрушка 3 буряка 6 шт.…

Хрусткі малосольні огірки фото

Хрусткі малосольні огірки

На трьох-літрову банку огірків: 100 г солі 70 г оцту лавровий лист запашний перець кріп листок хрону На дно банки…

Курячі шлунки з рисом фото

Курячі шлунки з рисом

курячі шлунки цибулина морква солодкий перець Мал томатна паста часник, сіль, перець лавровий лист, чебрець Очищені…

Молодий борщ фото

Молодий борщ

Відео: Український борщ з молодої капусти Щовесни ми з нетерпінням очікуємо нового врожаю, щоб приготувати молоду борщ…

» » Розсольник ленінградський