Користь сала

Напередодні сильних холодів лікарі рекомендують звернути увагу на продукти тваринного походження, які можна сміливо використовувати для профілактики захворювань і боротьби з інфекціями. Одним з таких продуктів є свіже сало.

користь сала

Відео: Сало - користь і шкода. Міфи і факти про сало, склад і корисні властивості

Сало містить у великій кількості вітаміни А, D, Е, а також каротин. Цей підшкірний жир допомагає підтримувати імунітет і покращує загальний тонусу організму, особливо в холодну пору року.

Про шкоду сала ходить чимало легенд, які часто лякають людей, що люблять цей продукт. Сьогодні ми розберемося у всіх тонкощах питання і розвіємо більшість міфів.

Відео: Шкода і користь свинячого САЛА!

1. Сало викликає повноту і ожиріння
Це не зовсім вірно: сало, як і інші продукти, негативно впливає на організм людини тільки в надмірних кількостях. Здоровим людям, які не страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом, печінкою і підшлунковою залозою, сало піде тільки на користь. Денна норма свіжого сала для здорової людини - 10-30 грамів в день.

2. Сало - надзвичайно важка їжа
Це теж міф: у здорових людей сало не викликає проблем з травленням. Підшкірний жир неймовірно корисний для організму, адже цей продукт плавиться при температурі нашого тіла. Варто зауважити, що він протипоказаний людям, які страждають від проблем з виробленням жовчі.

3. Сало - суцільний жир
А хто сказав, що це погано? Підшкірний жир - унікальна структура, яка багата рідкісної арахідонової кислотою. Ця речовина вкрай необхідно нашому організму, адже без нього не обходиться жодна імунна реакція, а також ця кислота необхідна для обміну холестерину.

4. У салі міститься велика кількість холестерину
Як і будь-який продукт тваринного походження, сало містить холестерин. Ось тільки його кількість не така вже й велика, як ми звикли вважати. У 100 грамах свіжого сала міститься 70-100 міліграм холестерину. Для порівняння: в 100 грамах яловичих нирок міститься 1 126 міліграмів холестерину.

Але не варто переживати, якщо ти вжив продукт, який містить велику кількість цієї речовини. Лікарі давно вже підтвердили той факт, що кількість холестерину в крові і тканинах мало залежить від того, скільки ти його з`їси.
Набагато важливіше холестериновий обмін. Організм повинен отримати максимум корисних речовин і правильно їх переробити. У цьому йому допоможуть кислоти, які містяться в салі, - лінолева і арахідонова.

5. Сало з хлібом - дуже шкідливо!
Як не дивно, це теж неправда. Таке поєднання є надзвичайно позитивним для нашого організму: обидва продукти чудово засвоюються за умови, що людина здорова.
Для тих, хто намагається схуднути, сало теж послужить добру службу, адже це прекрасне джерело енергії. Сало з овочами - кращий вибір під час дієти.