М`ясний рулет з картоплею
400 г м`яса (яловичина і свинина навпіл) 2-3 зубчики часнику 1 яйце трави, спеції сіль перець 400 г картопляного пюре …
Рулет верховинського
1400 г свинини
160 г копченої ковбаси
2 шт яйця
50 г цибулі
15 г часнику
1 г кмину
30 г петрушки
5 г солі
0,2 г перцю чорного меленого
Підготовлену свинячу грудинку відокремлюють від ребер і хрящів, краю обрізають. Обрізки пропускають через м`ясорубку, додають дрібно нарізаний лук, часник, зелень петрушки, круто зварене яйце, потім сіль і перець і все добре перемішують.
Грудинку злегка відбивають, покривають рівномірно шаром підготовленого фаршу товщиною 0,5 см, а в центр кладуть шматок домашньої копченої ковбаси. Грудинку згортають у формі рулету, перев`язують ниткою, кладуть на змащений лист, посипають кмином і печуть в духовці, поливаючи бульйоном, до готовності, щоб зверху з`явилася рум`яна кірочка.
Готовий рулет охолоджують, нарізають скибочками і подають з консервованими огірками або тертим хріном.
Спеціально для відвідувачів https://dreamfood.info/
Рецепт з книги "Закарпатські народні страви" (1991 р)
ІНШЕ
М`ясо для лінивих
0,5 кг м`ясного фаршу 2-3 зубчики часнику 1 яйце сіль перець 300 г твердого сиру трохи сметани 300-400 г грибів До…
Рис із м`ясним фаршем і баклажанами
1 баклажан 300 г м`ясного фаршу 1 цибулина 1 червоний перець Мал зелень петрушки чорний перець, запашний перець…
М`ясний рулет "хвилинка"
500 г м`ясного фаршу посолити, поперчити, додати подрібнений часник, 1 яйце. Добре вимішати і викласти тонким шаром на…
Рибні голубці
Соус: 100 г масла 3-5 нарубані зубчики часник зелень петрушки, трошки солі 700 г філе риби (я брала хек) 1 качан…
Суп яєчний з ковбасою
41 г копченої ковбаси 5 г вершкового масла 30 г сметани 5 г пшеничного борошна 3 г солі 1,5 шт. яйця зелень петрушки…
Салат з перцю і селери
1-2 шт. болгарського перцю 1 невеликий корінь селери 1 маринований огірок 1 зубчик часнику зелень петрушки або зелений…
Суп буряковий з фрикадельками
рецепт супу бурякового з фрикадельками Складові: м`ясний бульйон - 1,5 літра буряк - 250 г морква середня корінь…
Солоне печиво з кмином на воді
150 г борошна 1/3 ст. води 50 г вершкового масла щіпку солі кмин Борошно перетерти з маслом, влити воду і замісити…
Соус для шашлику
Для приготування соусу нам знадобиться: 1 стакан - 250 мл готового кетчупу або 180 - 200 мл якісної томатної пасти 1…
Крученики картопляні з грибами
На 1 кг картоплі - 1 яйце 1 ст. л. мелених сухарів або пшеничної муки 2 ст. л. рослинного масла 1 ст. л. сметани сіль …
Рулет з рибного фаршу з овочами
Відео: Рибні рулетики з філе тілапії з овочами в вершках, запечені в духовці (рецепт) 🐟Відео: Рулет з лаваша з…
Рулет з лаваша з сиром і грибами
3 тонких лаваша 1 пучок кропу 1 пучок петрушки 450 г печериць маринованих 300 г сиру твердих сортів 2 цибулини…
Самса (або щось схоже на самсу)
4 ст. борошна 1 ст. сметани 6 ст. л. м`якого маргарину 1 яйце сіль, сода, оцет 0,5 кг. м`ясного фаршу Маргарин…
Як приготувати рулет з оселедця
Відео: Новорічний рулет з Оселедці в домашніх умовах з начинкоюВідео: Закусочний рулет з оселедця - Kulinar24TVДля…
Капусняк український
1 кг свинини 1 кг квашеної капусти 600 г картоплі 100 г цибулі 100 г моркви 50 г кореня петрушки 100 г вершкового…
Капусняк з квасолею
800 г квашеної капусти 0,5 ст. квасолі 4 ст. л. вершкового масла 1 ст. л. томату-пюре по 1/2 кореня моркви, петрушки 2…
Крученики з печінки
На 300 г печінки яловичої: 20 г шпику 2 цибулини 2 яйця 3 ст. л. панірувальних сухарів рослинна олія сіль перець …
Паровий курячий рулет
Складові: два види курячого м`яса: курячі ніжки і куряче філе. петрушка, часник сіль перець приготування: Ніжку…
Перепічка гуцульська
Відео: Жіночі образи | Вечірній Квартал 08.03.2013 На 1 Перепічка вагою 500 г: 350 г борошна 10 г дріжджів 10 г…
Щи солдатські
80 г мяса100 г квашеної капусти 60 г картоплі 15 г моркви 10 г кореня петрушки 20 г ріпчастої цибулі 5 г борошна 10 г…