Як зробити хмиз?

Хворост в природі відомий у вигляді ламких гілок, який часто застосовують для розпалювання багаття, печі, печі і так далі.

Однак зараз мова піде про інше хмизу - так називається один з видів борошняних десертів.

зміст:

1. традиційний рецепт
2. Бабушкін рецепт
3. В мультиварці
4. На кефіру основі
5. Відео уроки

Зараз ми вам розповімо, як зробити печиво хмиз в домашніх умовах.

традиційний рецепт

необхідні продукти

• Півтора склянки борошна.
• Два яйця.
• Дві ложки свіжого молока.
• Половинка чайної ложечки солі.
• Триста мілілітрів рослинного масла.
• Дві з половиною ложки цукрової пудри.

Як готувати

1. Борошно і сіль перемішують в мисці між собою.
2. В окремій ємності збиваєте молоко і яйця.
3. З`єднуєте ці дві рідини і замішує м`яке і еластичне по консистенції тісто.
4. Чи поділяєте вимішати суміш на кілька приблизно однакових шматочків. Кожен з них розкочуєте у вигляді плоских млинців, їх товщина не повинна перевищувати один міліметр. Пам`ятайте, що чим тонше тісто, тим більш смачним вийде зробити хмиз в результаті в домашніх умовах.
5. Утворені млинці нарезаете у вигляді квадратиків розмірами п`ять на п`ять сантиметрів, потім в кожному з них по центру робите наскрізний проріз.
6. Один край просмикуєте в зроблену проріз.
7. Наливаєте в сковорідку рослинне масло, щоб вийшов шар товщиною не менше два з половиною сантиметри. Гарненько розігріваєте її і обсмажуємо заготовочкі з тіста з обох сторін, поки вони не придбають золотистий колір (за часом це близько восьми хвилин).
8. Виймаєте готовий десерт, використовуючи шумовку, і даєте гарненько стекти маслу.
9. Викладаєте хмиз на піднос і зверху посипати цукровою пудрою.

Бабушкін рецепт

необхідні продукти

• Три яйця.
• П`ятдесят грамів горілки.
• Два з половиною склянки борошна.
• Дрібка солі.
• Триста грамів рослинної олії.
• Цукрова пудра для присипки.

Як зробити

1. У миску вбиваєте яйця, туди ж наливаєте горілку і насипаєте сіль.
2. Використовуючи міксер, віночок або вилку, гарненько збиваєте яєчну суміш.
3. Два з половиною мірних склянок борошна просійте через сито і потихеньку засинаєте її в готову масу, постійно перемішуючи.
4. Тісто вимішує до тих пір, поки воно не стане такою консистенції, як для вареників.
5. Чи поділяєте масу на чотири рівні частини, кожну з яких розкочуєте у вигляді тонких млинців.
6. Розкачане тісто нарізати у вигляді ромбів і по центру робите наскрізні прямі отвори два сантиметри в довжину.
7. Один з кінчиків ромба протягуєте крізь прорізаний отвір. Повторюєте цю ж операцію з усіма ромбиками.
8. Все підготовлене рослинне масло наливаєте в досить глибоку сковорідку, сильно розігріваєте його і обсмажуємо, виставивши середній вогонь, по дві хвилини з обох сторін.
9. Витягаєте готові хрускоти шумівкою і складаєте їх в друшляк, щоб масло повністю скло, а тим часом закладаєте нову порцію,
10. Готову страву посипати цукровою пудрою, попередньо виклавши його на піднос.
11. Хворост, приготований в домашніх умовах, виходить дуже смачним і повітряним.

Як зробити цей десерт в мультиварці в домашніх умовах?

Що необхідно

• Два яйця.
• Одна ложка молока.
• П`ять ложок цукру.
• Одна ложка горілки або коньяку.
• Масло рослинне.
• Цукрова пудра для присипки.

Як приготувати

1. У миску вбиваєте яйця, наливаєте молоко і все гарненько перемішують виделкою або вінчиком.
2. Додаєте коньяк або горілку - це дозволить додати страві пористість і легкість.
3. Борошно просіваєте, потихеньку всипати її в суміш, не перестаючи весь час перемішувати, тим самим доводячи тісто до густого стану.
4. Отримане тісто ставите на дві години в холодильник охолоджуватися.
5. Після цього розкочуєте його якомога більш тонко, потім нарізати з нього будь-які фігурки з гострими кутами.
6. У чашу мультиварки наливаєте масло, активуєте режим «смажити» і готуєте шматочки тіста, обсмажуючи їх з обох сторін.
7. Готові підсмажені шматочки виймаєте з чаші приладу і викладаєте їх на вкриту серветками тарілку, щоб прибрати зайвий жир.
8. Як тільки зайвий жир вбрався, блюдо можете подавати до столу, попередньо посипавши його цукровою пудрою.

На кефіру основі

Цей рецепт відрізняється від попередніх тим, що готове печиво виходить на смак не хрустким, а м`яким.

потрібні продукти

• Двісті мілілітрів кефіру.
• Одне яйце.
• Дві ложки цукру.
• Третина чайної ложечки солі.
• Половина чайної ложечки соди.
• Триста п`ятдесят грамів борошна.
• Чотириста мілілітрів масла рослинного.
• Цукрова пудра.

Як приготувати

1. У миску вбиваєте яйце, засинаєте цукор і сіль, вливаєте кефір, потім розтираєте всю суміш.
2. Засинаєте соду, перемішують і даєте масі відстоятися чотири хвилини.
3. Після того, як з маси утворюється піна, потихеньку засинаєте, постійно помішуючи, просіяне борошно. В результаті у вас вийде зробити тісто, яке накриваєте будь чистою матерією і залишаєте настоюватися п`ятнадцять хвилин.
4. Готову масу ділите на дві частини і з кожної розкочуєте тонкі млинці, потім з них нарезаете фігурки у вигляді ромбів.
5. Робите в середині кожного ромба невеликі наскрізні надрізи і в них просмикуєте кінчики ромбів.
6. У глибокому посуді сильно нагріває вершкове масло й обсмажуємо приготовані тестові шматочки з обох боків до утворення золотистої скоринки.
7. Виймаєте блюдо і даєте йому звільнитися від зайвого жиру, використовуючи друшляк або серветки.
8. Посипаєте цукровою пудрою і подаєте до столу.

Відео уроки