Корисні властивості оливкової олії
Відео: Про користь оливкової масла.mp4 Сучасна людина дуже сильно перевантажує свій раціон жирними сортами м`яса і…
Наскільки велика різниця між маслинами і оливками? На що звернути увагу при виборі в магазині? Розглянемо основні відмінності.
Головним, і, мабуть, основною відмінністю, є різна забарвлення плодів. У маслин вона чорного кольору, у оливок-зеленого. Тому багато хто помилково вважає, що це різні плоди. Але виявляється, це плоди одного дерева, оливкового. Олива з незапам`ятних часів шанували як дерево, яке відповідає за зв`язок неба з землею, як символ мудрості та безсмертя. При цвітінні оливи у неї з`являються білі квіти, замість яких згодом зав`язуються плоди зеленого кольору.
Це досить поширена помилка. Але свою темну забарвлення маслини отримують не в процесі дозрівання, а після обробки спеціальними хімічними речовинами. Єдиний сорт оливи, визріли плоди якого мають чорне забарвлення-це сорт Халкидика.
Маслини більш маслянисті, містять в своєму складі до 80% масла. З цих плодів виробляють знамените оливкова олія, своєю назвою зобов`язані саме йому. Маслини і оливки існують тільки в Росії. Для європейця такої класифікації не існує, в Європі маслини-це оливки чорного кольору, і не більше.
Оливки діляться на дві групи. З першої, збагаченою жирами, отримують оливкова олія. Друга група, менш масляниста, використовується для консервування. У свіжому вигляді вони в їжу не вживаються, незалежно від ступеня созреванія.Ето пов`язано з тим, що вони неймовірно жорсткі і гіркі. Процес консервації триває майже півроку. Для цього оливки вимочуються в соляному розчині. На жаль, виробники штучним шляхом прискорюють цей процес, використовуючи стабілізатори і різні окису. Рецепти розсолу відрізняються за складом, в залежності від виробника.
Наступна відмінність-начинка. Фірми-виробники пропонують безліч видів фаршированих оливок. Начинка може бути найрізноманітнішою, на будь-який смак. Маслини, на відміну від оливок, що не фарширують. З`ясувалося, що це тільки погіршує їх смак.
За смаком оливки гостріші, з кислинкою. Маслини м`якші і маслянисті.
Ще Авіценна писав про те, що оливки допомагають від усіх хвороб. Плоди оливи добре засвоюються організмом, навіть з кісточкою. Вони багаті речовинами, благотворно впливають на всі органи і системи людського організму. Різниця між маслинами і зеленими оливками простежується лише в кількісному змісті мононенасичених жирних кислот. Чим масляниста плоди, тим їх більше. В іншому значної різниці між ними не існує.
Поди багаті вітамінами групи В, Е і К, фолієву кислоту і цілим комплексом мікроелементів (кальцій, магній, цинк, фосфор, залізо та інші).
Протипоказано вживання оливок тільки при захворюваннях холециститом. Оливу недарма називають священною, вона дійсно унікальна. Це дерево щедро ділиться з людиною своїми плодами, забезпечуючи йому здоров`я і довголіття.
Відео: Про користь оливкової масла.mp4 Сучасна людина дуже сильно перевантажує свій раціон жирними сортами м`яса і…
1. Куряча грудка + помідор + огірок + оливки + моцарелла2. Відварна яловичина + білки яєць + горошок 3. Підсмажена…
рецепт грецького салату Інгрідіети 2 огірка 1 червоний або жовна болгарський солодкий перець 2-3 середніх помідора…
Подумайте добре, може не треба робити цей рецепт і мати можливість скористатися доставкою піци по Києву? Ні. Ну добре,…
Відео: ХУРМА - ЇЖА БОГІВ!Хурма сталася з роду тропічних і субтропічних листопадних рослин, що відносяться до сімейства…
Відео: Піца з шинкою, маслинами і грибами Продукти (на 4 порції) тісто: борошно - 1,5 склянки, сіль - 2 щіпки, цукор…
Відео: Очищення організму голодуванням і соками!Соки зі свіжих овочів і фруктів містять важливі вітаміни і…
Відео: Найкорисніша риба для людини топ 10сімейство лососевихНайбільш поширені представники цього сімейства - лосось,…
Люди досить часто при приготуванні різних салатів додають в них оливки. В одних рецептах потрібні оливки зеленого…
У помології, науці про плодоводстве, як і в інших науках все спірно і весь час знаходяться вчені, які щось доводять, а…
Стиглий агрус смачний і корисний, з нього можна приготувати безліч цікавих страв і зробити заготовки на зиму у вигляді…
Чим корисна оливкова олія? Це прекрасний натуральний продукт. Його не дарма так хвалять і рекламують, адже воно дуже…
Сучасна харчова промисловість в своєму виробництві використовує різні види рослинних масел. Та й в магазинах сьогодні…
Кожна жінка мріє прекрасно виглядати і відчувати себе чудово. Жити в повній гармонії з собою і з відчуттям свободи.…
Інгредієнти: Для тіста: 500 г борошна 3 ст. л. італійського оливкового масла 1 ч. Л. солі 250 мл теплої води 1 пакетик…
450 г пшеничного борошна 1 ч. Л. солі 2 ч. Л. сухих (8 г) дріжджів або 16 свіжих 2 ст. л. оливкового масла 250 мл…
Складові: 1 баклажан 1 цибулина, дрібно нарізати 1 зубчик часнику, дрібно нарубати 1 червоний перець чилі, дрібно…
Маслини - це вічнозелене дерево, що доходить в висоту до 20 метрів. Плоди цього дерева були відомі ще в Стародавній…
Відео: Сьомга запечена в духовці у вершковому соусі / How to Make Baked Salmon RecipeВідео: Лосось запечений в духовці.…
Відео: Томатний пиріг з листкового тіста Складові: тісто листкове - 1 упаковка помідори черрі - 200 г помідори…
1. Чорний шоколад. Доведеться забути про дивовижний смак молочного шоколаду і полюбити гіркий. У ньому небагато…